بيض اسكتلندي

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى التنقل اذهب إلى البحث
بيض اسكتلندي
Scotch2.jpg
بيضة اسكتلندي مقسمة إلى أربع

المنشأ Flag of the United Kingdom.svg المملكة المتحدة  تعديل قيمة خاصية بلد المنشأ (P495) في ويكي بيانات
النوع غذاء،  وطبق  تعديل قيمة خاصية صنف فرعي من (P279) في ويكي بيانات
المكونات الرئيسية بيض مسلوق  تعديل قيمة خاصية يتكون من (P527) في ويكي بيانات
بيضه اسكتلندى منصفة.

بيض اسكتلندي (بالإنجليزية: scotch eggs ) هو طعام خفيف ينتشر بيعه في محلات اسكتلندا و إنجلترا . ولطهي البيض الاسكتلندي ، تؤخذ بيضة صحيحة مسلوقة ، وتغطى بعد تقشيرها بطبقة من السجق الاسكتلندي المهروس والمخلوط بالخبز المبلول ودقيق السميد . تكور على هيئة الكرة ، ثم تُقلى في الزيت. ينتج عنها كرة لحم لونها ذهبي . يوجد البيض الاسكتلندي في جميع السوبرماركت في بريطانيا واسكتلندا ، وتؤخذ في الرحلات . ويرجع تاريخها إلى عام 1851 حيث ظهرت أول مرة في لندن في محلات "فورتنوم و ميسون" . [1].

شبيه لها من مصر[عدل]

توجد في مصر نوع من الكفتة تشبه البيض الاسكتلندي حيث يدخلها البيض المسلوق وتسمي "طوربيد اللحم" . ويطهى طوربيد اللحم من اللحم المفروم المضاف إليه قليل من الخبز المنقوع في الحليب و دقيق البقسمات . يتبل مخلوط اللحم جيدا بالملح والفلفل الأسود ومسحوق جوزة الطيب ، وربما يضاف إلى المخلوط بيضة للتماسك . يوضع نصف المخلوط في وعاء مستطيل بارتفاع 10 سنتيمتر . وتُرص فيه طوليا عدد 4 - 5 بيضات مسلوقة مقشورة . ثم تغطي البيضات بنصف مخلوط اللحم الباقية ، وتوضع في فرن عند 180 درجة مئوية لمدة 60 - 70 دقيقة . يخرط طوربيد اللحم إلى شرائح سمك 2 سنتيمتر ، وبالهناءوالشفاء .

المراجع[عدل]

Apple bitten.svg
هذه بذرة مقالة عن الغذاء بحاجة للتوسيع. شارك في تحريرها.