شكشوكة

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى: تصفح، ‏ ابحث
شكشوكة.

الشكشوكة هي أكلة معروفة وتشتهر في السعودية واليمن و (دول الخليج العربي) وشمال أفريقيا و الوطن العربي عموماً. تتكون من طبق من البيض مسلوق في صلصة الطماطم والفلفل الحار والبصل ، وغالبا ما يتبل مع الكمون.

تعتبرُ "الشكشوكة" من الأطعمة الشعبية الشامية المعروفة والتي نشأت وعرفت في فلسطين المحتلة منذ قدم التاريخ؛ وانتشرت لتصبح واحدة من الأكلات الرئيسية المعروفة في الوطن العربي.

وكان المطبخ العربي الفلسطيني هدفاً للسطو الإسرائيلي، فقبل الشكشوكة نسبت "إسرائيل" لنفسها العديد من الأكلات العربية الفلسطينية، الشامية والمغربية، فراحت تجوب العالم وتدعّي إن الحمص والفلافل والمقلوبة هي أكلات إسرائيلية.

وهي وجبة رئيسية في تونس و ليبيا و الجزائر و المغرب , و تطهي في مقلاة و تقدم مع الخبز لإمتصاص الصلصة , و هي أيضاً وجبة شعبية في إسرائيل وأتت لإسرائيل بسبب هجرة اليهود من شمال أفريقيا.

المكونات[عدل]

تختلف مكوناتها من جهة إلى أخرى، وحسب طرق مختلفة يمكن أن يوضع فيها أي نوع من الخضروات:

شكشوكة تونسية.
شكشوكة مصرية
شكشوكة في المقلاة.
شكشوكة.

طريقة التحضير[عدل]

تُوضع الخضر المتنوعة في وعاءٍ ثم تُسخن حتى تذبل وتنضج جيدًا. يمكن إضافة كميةً قليلةً من الماء.

بعد ذلك نضيف الزيت لتقلية المحتويات في قدر أو في مقلاة حسب الكمية. بعد أن تسخن نضيف البيض.[1]

مراجع[عدل]

أنظر أيضاً[عدل]