شكشوكة

تحتاج هذه المقالة إلى الاستشهاد بمصادر إضافية لتحسين وثوقيتها. فضلاً ساهم في تطوير هذه المقالة بإضافة استشهادات من مصادر موثوقة. من الممكن التشكيك بالمعلومات غير المنسوبة إلى مصدر وإزالتها. (أبريل 2019)

شكشوكة الصُّورة معلومات عامة المنشأ العالم العربي النوع egg dish (en) المكونات الرئيسية بيض — tomato (en) — onion (en) — فلفل حار

الشكشوكة هي أكلة معروفة وتشتهر في السعودية وتونس والجزائر ومصر وشمال أفريقيا عموماً. تتكون من طبق من البيض مطبوخ في صلصة الطماطموالفلفل الحار والبصل، وغالبا ما يتبل مع الكمون.

فطور فلسطيني من الشكشوكة

تعدُّ "الشكشوكة" من الأطعمة الشعبية الشامية المعروفة والتي نشأت وعرفت في فلسطين منذ قدم التاريخ وانتشرت لتصبح واحدة من الأكلات الرئيسية المعروفة في الوطن العربي.

وهي وجبة رئيسية في المطبخ السعودي تونس وليبيا والجزائر والمغرب، والمطبخ المصري، وتطهي في مقلاة وتقدم مع الخبز لامتصاص الصلصة،

المكونات

تختلف مكوناتها من جهة إلى أخرى، وحسب طرق مختلفة يمكن أن يوضع فيها أي نوع من الخضروات:

• بصل
• طماطم
• فلفل حلو أو حار
• ثوم (في بعض البلدان)
• قرعة
• زيت
• توابل
• بيض

شكشوكة مصرية

شكشوكة في المقلاة.

شكشوكة.

طريقة التحضير

تُوضع الخضر المتنوعة في وعاءٍ ثم تُسخن حتى تذبل وتنضج جيدًا. يمكن إضافة كميةً قليلةً من الماء.

بعد ذلك نضيف الزيت لتقلية المحتويات في قدر أو في مقلاة حسب الكمية. بعد أن تسخن نضيف البيض.

القيمة الغذائية

بحسب موقع ملصق، لكل 100 جرام، فإن الشكشوكة السعودية تحتوي على مايلي:

• السعرات الحرارية: 71
• الكربوهيدرات: 4.5 جرام
• الدهون: 5 جرام
• البروتين: 3 جرام

انظر أيضاً

• مطبخ عربي
• مطبخ مصري
• مطبخ فلسطيني

في كومنز صور وملفات عن: شكشوكة

هذه بذرة مقالة عن مطبخ بحاجة للتوسيع. شارك في تحريرها.