شكشوكة

الشكشوكة

شكشوكة في المقلاة

شكشوكة مصرية

الشكشوكة هي أكلة معروفة في شمال أفريقيا و الوطن العربي عموماً. تتكون من طبق من البيض مسلوق في صلصة الطماطم والفلفل الحار والبصل ، وغالبا ما يتبل مع الكمون.

التاريخ

هي وجبة رئيسية في تونس و ليبيا و الجزائر و المغرب , و تطهي في مقلاة و تقدم مع الخبز لإمتصاص الصلصة , و هي أيضاً وجبة شعبية في إسرائيل و أتت لإسرائيل بسبب هجرة اليهود من شمال أفريقيا

المكونات

تختلف مكوناتها من جهة إلى أخرى، وحسب طرق مختلفة يمكن أن يوضع فيها أي نوع من الخضروات:

• بصل
• طماطم
• فلفل حلو أو حار
• ثوم
• قرعة
• زيت
• توابل
• بيض

طريقة التحضير

توضع الخضر المتنوعة في وعاء ثم تسخن حتى تذبل وتنضج جيدا. يمكن إضافة كمية قليلة من الماء.

بعد ذلك تضاف الزيت لتقلية المحتويات في قدر أو في مقلاة حسب الكمية. بعد أن تسخن نضيف البيض.

أنظر أيضاً

• المطبخ العربي
• المطبخ الإسرائيلي