الشكشوكة هي أكلة معروفة وتشتهر في تونس والجزائر و السعودية واليمن ودول الخليج العربي وشمال أفريقيا والوطن العربي عموماً. تتكون من طبق من البيض مطبوخ في صلصة الطماطم والفلفل الحار والبصل ، وغالبا ما يتبل مع الكمون .
تعدُّ "الشكشوكة" من الأطعمة الشعبية الشامية المعروفة والتي نشأت وعرفت في فلسطين المحتلة منذ قدم التاريخ؛ وانتشرت لتصبح واحدة من الأكلات الرئيسية المعروفة في الوطن العربي.
وهي وجبة رئيسية في تونس وليبيا والجزائر والمغرب , وتطهي في مقلاة و تقدم مع الخبز لإمتصاص الصلصة،
المكونات [ عدل ] تختلف مكوناتها من جهة إلى أخرى، وحسب طرق مختلفة يمكن أن يوضع فيها أي نوع من الخضروات:
طريقة التحضير [ عدل ] تُوضع الخضر المتنوعة في وعاءٍ ثم تُسخن حتى تذبل وتنضج جيدًا. يمكن إضافة كميةً قليلةً من الماء.
بعد ذلك نضيف الزيت لتقلية المحتويات في قدر أو في مقلاة حسب الكمية. بعد أن تسخن نضيف البيض.[1]
مراجع [ عدل ] أنظر أيضاً [ عدل ] خبز المدخلات
(معجنات والحساء والسلطات) أطباق تقليدية اللحوم التوابل والصلصات الجبن ومنتجات الألبان الحلويات مشروبات تمور
مشروبات الخبز مقبلات وسلطات أجبان شوربات أطباق رئيسية لحوم مشوية حلويات مكونات شائعة الاستعمال أدوات فريدة مطابخ ذات علاقة
تونس
