انتقل إلى المحتوى

بروبيونات الكالسيوم

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
بروبيونات الكالسيوم
بروبيونات الكالسيوم
بروبيونات الكالسيوم
الاسم النظامي (IUPAC)

بروبانوات الكالسيوم

أسماء أخرى

E 282

المعرفات
رقم CAS 4075-81-4
بوب كيم (PubChem) 19999
مواصفات الإدخال النصي المبسط للجزيئات
  • CCC(=O)[O-].CCC(=O)[O-].[Ca+2][1]  تعديل قيمة خاصية (P233) في ويكي بيانات
الخواص
الصيغة الجزيئية C6H10CaO4
الكتلة المولية 186.22 غ/مول
المظهر بلورات بيضاء
نقطة الانصهار > 300 °س
الذوبانية في الماء 10 غ/100 مل ماء عند 20 °س
المخاطر
تحذيرات وقائية
LD50 3920 مغ/كغ (جرذان، فموي) [4]
في حال عدم ورود غير ذلك فإن البيانات الواردة أعلاه معطاة بالحالة القياسية (عند 25 °س و 100 كيلوباسكال)

بروبيونات الكالسيوم مركب كيميائي له الصيغة C6H10CaO4، ويكون على شكل بلورات بيضاء، وهو ملح الكالسيوم لحمض البروبيونيك.

الخواص

[عدل]
  • ينحل بروبيونات الكالسيوم بشكل جيد في الماء، لكنه ضعيف الانحلال في الكحول.
  • يعد بروبيونات الكالسيوم من المواد المقاومة لانتشار الفطور.

الاستخدامات

[عدل]

السلامة

[عدل]

من خلال التجارب على الجرذان أدت إضافة كميات من بروبيونات الكالسيوم وحمض البروبيونيك إلى طعام الجرذان بنسب تتراوح بين 0.6 % و5% إلى حدوث التهابات. باستمرار البحث وجد أن هذه التأثيرات خاصة بفصيلة الجرذان، إذ أن التحقيقات المشابهة على أنواع حيوانية أخرى لا تشير إلى حدوث هذه الحالات.[5]

المراجع

[عدل]
  1. ^ ا ب ج CALCIUM PROPIONATE (بالإنجليزية), QID:Q278487
  2. ^ ChEBI release 2020-09-01، 1 سبتمبر 2020، QID:Q98915402
  3. ^ "نسخة مؤرشفة". مؤرشف من الأصل في 2007-10-08. اطلع عليه بتاريخ 2009-12-27.
  4. ^ Kenkyu Nenpo--Tokyo-toritsu Eisei Kenkyusho. Annual Report of Tokyo Metropolitan Research Laboratory of Public Health. Vol. 27, Pg. 159, 1976.
  5. ^ H.-G. Classen, P. S. Elias, W. P. Hammes, M. Winter: Toxikologisch-hygienische Beurteilung von Lebensmittelinhaltsstoffen und Zusatzstoffen. Behr's Verlag, 2001, ISBN 978-3-86022-806-7