نخلة التمر

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى: تصفح، ‏ ابحث
اضغط هنا للاطلاع على كيفية قراءة التصنيف

النخيل

أشجار نخيل في المغرب
التصنيف العلمي
النطاق: حقيقيات النوى
المملكة: النباتات
الشعبة: مغطاة البذور
الطائفة: أحاديات الفلقة
الرتبة: الفوفليات Arecales
الفصيلة: الفوفلية Arecaceae
الجنس: نخلة Phoenix
النوع: نخلة التمر P. dactylifera
الاسم العلمي
Phoenix dactylifera
لينيوس، 1753

نخلة التمر أو نخلة البلح (الاسم العلمي: Phoenix dactylifera) (بالإنجليزية: date palm)، شجرة تنتمي إلى الفصيلة الفوفلية (النخلية سابقًا). موطنه العراق وشبه الجزيرة العربية والبحرين والمغرب العربي. نخلة التمر شجرة معمرة، لها ساق (جذع) غليظة ترتفع نحو 30 متر تتوجها أوراق ريشية كبيرة (السعف) بهية المنظر. النخل نبات ثنائي المسكن فهناك نخل ذكري وآخر أنثوي كلاهما يخرج عراجين ويتوجب نقل بعض العراجين الذكرية لرش طلعها على العراجين الأنثوية لتلقح عقب انشقاق الاغريض الحاوي على العراجين الأنثوية وبروزها منه لتثمر عن بلح أخضر يتحول إلى اللون الأصفر أو الأحمر معلق بالشماريخ.

جامع التمر متسلقاً نخلة في إحدى مناطق السعودية
نخل في مرزوقة بالمغرب

معلومات عامة عن النخيل[عدل]

يؤكل ثمر النخلة على شكل البسر أو الرطب ويؤكل لبعض الأصناف الأخرى على شكل تمر أو بعد أن يجف، يتراوح طول البلحة من 2،5 – 7،5 سم وهي أسطوانية الشكل، يبلغ إنتاج النخلة الواحدة حوالي 100 كغ ويصل إلى 400 كغ في بعض الأنواع، يكون البلح بالعموم طريا أو نصف جاف أو جافا ويابسا.

البلح ذو قيمة غذائية عالية ويمكن اعتباره غذاء كاملا حيث يحتوي على السكريات والبروتين وأملاح مثل أملاح البوتاسيوم وفيتامينات، وهو غذاء يمكن تخزينه بسهولة، وينتج النخيل ثماره في منتصف الصيف وبعض أنواع النخيل قد يقدم (يسبق) في نضج ثماره أو قد يؤخر وذلك مرتبط بصنف النخلة ومكان تواجدها.

يشتهر النخيل في مصر و السعودية والإمارات والعراق والجزائر وليبيا وتونس والمغرب والسودان وإيران، حيث زرع النخيل على ضفاف نهري دجلة والفرات ومدينة البصرة وواحتي القطيف والأحساء منذ قديم الزمان، إلا أن الصورة الآن مختلفة ومؤلمة بسبب إهمال هذه الشجرة الكريمة خلال السنوات العشرين الماضية من القرن العشرين.

النخلة هي صديقة البيئة لأن جميع مخلفاتها يستفيد منها الإنسان فللنخلة فوائد كثيرة خلاف ثمرها حيث يصنع من أليافها الحبال ومواد الحشو للأثاث، ومن أوراقها الزنابيل والقفف والقبعات الشعبية، ومن جريدها تصنع السلال وأوعية نقل الفواكة والخضراوات والأثاث الخفيف مثل الكراسي والأسرة، ومن نوى التمر تستخرج زيوت وتستخدم البواقي كعلف للحيوانات، وجذع النخلة المقطوعة يستخدم لتسقيف المنازل الريفية وكدعامات.

يتكاثر النخيل عن طريق الفسائل التي تنمو عند أسفل الساق (جذع النخلة) وهي طريقة مضمونة للتكاثر وتكون معروفة الأصل والصنف للنخلة المستزرعة، كذلك يمكن إكثارها عن طريق النوى ولكنها طريقة غير مضمونة النتائج حيث أن نسبة النجاح لا تتجاوز 20% ناهيك على نوع وصنف النخلة الناتجة.

النخل يتحمل العطش وملوحة الأرض ويزرع على شكل خطوط مستقيمة يستفاد منها في توفير الظل لفسحة الأرض تحتها لزراعة الحمضيات والخضراوات مثل البقدونس وغيره من الخضراوات.

يمتلك الوطن العربي 90% من نخيل العالم وتمتلك المملكة العربية السعودية النسبة الأكبر حيث يوجد بها 12 مليون نخلة على أقل تقدير. [بحاجة لمصدر]

تاريخ النخيل[عدل]

أشجار النخيل في السعودية

تاريخياً، بدأت النبتة رحلتها الطبيعية، كما يقول العلماء، منذ 80 مليون عام (العصر الطباشيري). ويبدو أن النبتة منذ البدايات، ومنذ انفصالها عن عائلة النباتات المزهرة، كانت قادرة على التأقلم مع المتغيرات الطبيعية الصعبة، وبالتالي الانتشار قبل نحو 60 مليون سنة. إلا أن استخدام النبتة للأكل، بدأ في الشرق الأوسط، تحديداً في الخليج العربي، قبل نحو 5000 سنة.

وقد اعتمدت عليه حضارات أوسطية كثيرة، منها الفرعونية في مصر، والبابلية في العراق (حيث كان رمزاً لـ عشتار).[1]

زراعة النخيل[عدل]

يعتبر النخيل من أهم الأشجار المستخدمة في مشاريع التشجير والتجميل في السعودية وذلك لقدرته على تحمل الظروف المناخية السائدة ولأنها تمثل البيئة السعودية. لذا فمن الطبيعي زيادة الاهتمام بالصيانة والعناية بأشجار النخيل. ومن أهم عمليات الخدمة والصيانة الزراعية اللازمة للنخيل هي الري.يغرس النخل في إكتوبر ونوفمبر وهو الوقت الأفضل والغرس الآخر في مارس وابريل.

تختلف طرق ري فسائل النخيل باختلاف الظروف المناخية ونوعية مصادر المياه ووفرتها ونوعية التربة ومدى توفر الإمكانيات المالية، على النحو التالي :

  • يتم ري الفسائل حديثة الزراعة يومياً ولمدة أربعين يوماً من غرس الفسيلة وبدون انقطاع.
  • يتم غمر المنطقة المحيطة بالمجموع الجذري بالماء والتأكد من عدم وجود فراغات هوائية حول المجموع الجذري وذلك بدك التربة وزراعة الفسائل في تربة رملية.
  • يتم الري في ظروف مناخية معتدلة مع عدم ري الفسائل نهاراً في درجات الحرارة العالية أو المنخفضة.
  • بعد تكوين المجموع الجذري تروى الفسائل بمعدل (2_3) مرات أسبوعياً أو حسب الظروف المناخية.

لري النخيل المثمر، تحتاج النخلة الواحدة إلى حوالي 100 لتر ماء في الرية الواحدة، إلا أنه توجد فترات يجب الاهتمام بعملية الري سواء بزيادة كمية الري أو تقليلها.

زيادة عدد مرات الري في الفترات التالية :

  • قبل موسم التلقيح لتنشيط نمو الطلع مبكراً.
  • بعد قطف الثمار مباشرة.
  • أثناء نضج الثمار.
  • بعد الانتهاء من جني المحصول.

تقلل عدد مرات الري في الفترات التالية :

  • عندما يكون منسوب الماء الأرضي مرتفع.
  • قبل جني المحصول.
  • في فصل الشتاء.
  • أثناء فترة الإزهار.

تلقيح النخيل[عدل]

تجرى هذه العملية بمجرد انشقاق الأغاريض وبروز الشماريخ، حيث يوضع من (5_10) شماريخ مذكرة في كل عزق مؤنث، ويوضع مقلوباً حيث يساعد ذلك على سهولة تساقط حبوب اللقاح ويربط حوله رباط خفيف لعدة أيام، ويتجنب التلقيح في الأوقات الشديدة الحرارة وهطول الأمطار وارتفاع نسبة الرطوبة الجوية وهبوب الرياح الشديدة.

تقليم وتشذيب (تكريب) النخيل[عدل]

تجري عملية تشذيب وتقليم النخيل مرة واحدة في السنة لإزالة العسيب الجاف وتشذيب أو تهذيب قواعد العسيب (الكرب) أو إزالة الأشواك على أن يتم إجراؤها قبل عملية التلقيح وبعد جني المحصول.

مقاومة الحشرات والأمراض[عدل]

القيام برشات وقائية لعدة مرات خلال فصل النمو بالمبيد المناسب للأمراض الشائعة في المنطقة. وعند ظهور إصابة بمرض أو حشرة معينة فإنه يجب تشخيص الإصابة أولاً وتحديد سبل القضاء عليها. ويتم الرش بالمبيد المناسب وذلك بمعدل مرتين كل 15 يوم حتى يتم القضاء نهائياً على المرض والإصابة.

استبدال النخيل أو الفسائل الميتة[عدل]

يلتزم المقاول باستبدال النخيل أو فسائل النخيل الميت أو الضعيف النمو أو المصاب بالأمراض والآفات بغرس من نفس النوع والحجم وبنفس المواصفات وإجراء عملية التكريب وتهذيب الأوراق وتعديل النخيل المعوج وإضافة الرمل الزراعي وأي عمليات صيانة أخرى لحين موعد الاستلام النهائي.

مصطلحات ذات علاقة بالنخيل[عدل]

المصطلح المعنى
العتق أو العثق أو العذق مجموعة الشماريخ.
الشمراخ وهو العذق الذي يحمل التمر (الثمرة)
الجمار أو القلب القمة النامية في النخلة تكون في الجذع، تستخرج بعد قطع النخلة وقي مادة سليلوزية بيضاء اللون تقطع كشرائح رقيقة وتؤكل.
التكريب عملية قص السعف (الأغصان)، وتشذب قاعدة السعفة المتصلة بالجذع بشكل مائل.
التركيز عملية تقعيد وإسناد العثق على السعفة القريبة منه لحمل العثق كي لا ينكسر بثقل التمر المعلق بالشماريخ عند نضجه.
التبلية أو الكرّ الأداة التي يستخدمها الصاعود (الفلاح) لتسلق النخلة الطويلة
الطبق سلة تستخدم لإنزال العثق من أعلى النخلة بواسطة حبل.
الصاعود الفلاح الذي يرعى النخلة ويتسلقها.
الفسائل تعتبر الفسيلة نمواً جانبياً قصيراً يخرج من النبات الأصلي قريباً من سطح التربة وله جذور كما في نخيل التمر.
المستنسخ وهو زراعة النسيج للنخلة، بحيث تنتج نسخة مطابقة للنخلة الأم مقارنة بالأسلوبين التقليدين (غرس النوى، وغرس الشتلات)

النخلة في القرآن[عدل]

ذكرت شجرة النخيل في 20 موضعا في القرآن الكريم ومن بعض الآيات التي ذكرت فيها :

  • Ra bracket.png وَهُزِّي إِلَيْكِ بِجِذْعِ النَّخْلَةِ تُسَاقِطْ عَلَيْكِ رُطَبًا جَنِيًّا Aya-25.png La bracket.png
  • Ra bracket.png وَزُرُوعٍ وَنَخْلٍ طَلْعُهَا هَضِيمٌ Aya-148.png La bracket.png
  • Ra bracket.png وَالنَّخْلَ بَاسِقَاتٍ لَهَا طَلْعٌ نَضِيدٌ Aya-10.png La bracket.png
  • Ra bracket.png فِيهِمَا فَاكِهَةٌ وَنَخْلٌ وَرُمَّانٌ Aya-68.png La bracket.png
  • Ra bracket.png وَزَيْتُونًا وَنَخْلًا Aya-29.png La bracket.png

الإنتاج العالمي للتمور[عدل]

بائع تمر في سوق في الكويت
مدينة التمور في البريدة
أكثر عشرين دولة منتجة للتمور — 2012
(1000 طن)
علم مصر مصر 1470
علم إيران إيران 1066
علم السعودية السعودية 1050
علم الجزائر الجزائر 789
علم العراق العراق 650
علم باكستان باكستان 600
علم سلطنة عمان سلطنة عمان 270
علم الإمارات الإمارات 250
علم تونس تونس 190
علم ليبيا ليبيا 170
علم الصين الصين 150
علم المغرب المغرب 113
علم اليمن اليمن 55
علم إسرائيل إسرائيل 42
علم الكويت الكويت 34
علم تركيا تركيا 31
علم الولايات المتحدة الولايات المتحدة 28
علم موريتانيا موريتانيا 22
علم قطر قطر 21
علم تشاد تشاد 20
المصدر:
منظمة الأغذية والزراعة (FAO)
[2]

أنواع التمور (مصنفة حسب البلد)[عدل]

الدقلة أو دقلة النور (تمر)
صورة معبرة عن الموضوع نخلة التمر
100 غم من تمر الدقلة
القيمة الغذائية لكل (100 غرام)
الطاقة الغذائية 1,178 كيلو جول (282 kcal)
الكربوهيدرات 75.03 g
السكر 63.35 g
ألياف غذائية 8 g
البروتين
بروتين كلي 2.45
ماء
ماء 20.53 g
الدهون
دهون 0.39 g
الفيتامينات
فيتامين أ 10 وحدة دولية
الثيامين (فيتامين ب١) 0.052 مليغرام (4%)
الرايبوفلافين (فيتامين ب٢) 0.066 مليغرام (4%)
نياسين (Vit. B3) 1.274 مليغرام (8%)
فيتامين ب٥ أو حمض بانتوثينيك 0.589 مليغرام (12%)
فيتامين بي6 0.165 مليغرام (13%)
ملح حمض الفوليك (فيتامين ب٩) 19 ميكروغرام (5%)
فيتامين ج 0.4 مليغرام (1%)
فيتامين إي 0.05 مليغرام (0%)
فيتامين ك 2.7 ميكروغرام (3%)
معادن وأملاح
كالسيوم 39 مليغرام (4%)
الحديد 1.02 مليغرام (8%)
مغنيزيوم 43 مليغرام (12%)
منغنيز 0.262 مليغرام (13%)
فسفور 62 مليغرام (9%)
بوتاسيوم 656 مليغرام (14%)
صوديوم 2 مليغرام (0%)
زنك 0.29 مليغرام (3%)
معلومات أخرى
Link to USDA Database entry
النسب المئوية هي نسب مقدرة بالتقريب
باستخدام التوصيات الأمريكية لنظام الغذاء للفرد البالغ.
المصدر: قاعدة بيانات وزارة الزراعة الأميركية للمواد الغذائية

البحرين[عدل]

خلاص، خنيزي، مرزبان، خصبة عصفور، الخضيري، الشيشي، غره، شبيبي، البرحي، هلالي.

السعودية[عدل]

الخلاص، السكري (اصفر، احمر)، البرحي، الصقعي، الصفري، الخضري، السري, الشبيبي, المنيفي، الهلالي، الشيشي, الخصاب, الفنخاء، رزيز، الونان، نبتة سيف، نبتة علي، نبتة سلطان، نبتة حمام، نبتة فوزان، حلوة، عجوة، دقلة نور، رشودية، روثانة، سلج، قطارة، مكتومي، دخيني، غر، بكيرة، أم الخشب، شقرا، شهل، خنيزي، تناجيب، مطواح، سباكة، عنبرة، صفاوي، بيض، ربيعة، شلبي، برني المدينة، لبانة، مسكانية، ذاوي، نبتة قرين، حلا، أم رحيم، أم كبار، نبتة زامل، مقفزي، أصابع العروس، سكرية المدينة، حاتمي، طيار, رميثية, عركيه, ام الحمام(داحسيه).سريه الوادي

مصر[عدل]

سماني، زغلول، حياني،امهات ، بنت عيشة، أم الفراخ، عريبى ، حلاوى، سيوى ، عمرى ، عجلانى، برتمودة، سكوتى، ملكابى ، الدجنة، شامية ، جنديلة، مدجول، برحي ، سلمي.

الإمارات[عدل]

خلاص، البرحي، لولو، خنيزي، رزيز، شيشي، سكري، خضراوي، فحل، أبو معان، جش الرملي، جش حبش، خصاب، نغال،فرض،مكتومي،

عُمان[عدل]

خلاص ،خصاب، خنيزي، نغال، بو نارنجة ، أم السلا ، الحنظل ، هلالي حسا، هلالي عمان، الحلاوي، الزبد، قش قنطرة، قش بطاش، قش ورد، قش بسمن، البرني، المدلوكي، المبسلي، البرنية، فرض ،النشو،قش غنوي

الجزائر[عدل]

دقلة نور، دقلة بيضاء، حمراية، تكرمست، تليسين، الغرس، علي وراشد،القرباع،المنقر،البوحلاس.

ليبيا[عدل]

الطابوني ،البرنسي ,البكراري (مناسب لمرضي السكر حيث ان درجة الحلاوة منخفضة)،الخضراي ،البيوضي ، تاغمات - من فزان ، دقلة - من الجفرة،دقلة - منغدامس , الخلفلي،الصعيدي ، صعيدي تاورغا، حليمة ، آبل - من فزان ، الامفتيتي ، اصابع العروس ،العامي ،الحرة ،الحلاوي ،اللمسي.

تونس[عدل]

أنقو، الباجو، الترنجة أو الطرنجة، توزرزايت، الحمراية، الدقلة(اجود الانواع في العالم)، العماري، الفطيمي أو العليق، القصبي، الكنتة، الكنتيشي، الهيسة.غرس مطيق٠ خلط٠ اخوات٠ بيظ حمام٠ لاقو٠ قندي٠ صباع عروس٠ بو فقوس٠ توزرزايت٠

العراق[عدل]

البرحي، الخستاوي، الزهدي، البربن،الديري،الخصاب، الساير، المدجول، حلوة الجبل، الاشرسي، الجبجاب ,الخضراوي , الزركاني , الدقل,المكتوم,اليونسي.القنطار.الليلوي.الحلاوي.الشكر.

السودان[عدل]

بركاوي (المحصول النقدي الأول في شمال السودان)، برتمودا(بنتمودا)، جنديلا، الجاو (جاو أبيض، جاو أسود)، عجوة، الرش، الكُلمة، الكرشا (كروش حسيب)، المدين، بنت عتمور،المشرق (ود خطيب، ود لقاي).

انظر أيضا[عدل]

الهوامش والمصادر[عدل]

الروابط[عدل]

كتاب نخلتك