زنباع

الزنباع
قطع من الزنباع
التصنيف العلمي
المملكة:	النبات
الشعبة:	مغطاة البذور
الطائفة:	ثنائيات الفلقة
الصنف:	Rosidae
الرتبة:	الصابونيات Sapindales
الفصيلة:	السذابية Rutaceae
الجنس:	الحمضيات
النوع:	الزنباع
الاسم العلمي
Citrus × paradisi ماكفادين، 1830

الزنباع أو الليمون الهندي أو ليمون الجنة (بالإنكليزية: Grapefruit) هي فاكهة حمضية مستديرة كبيرة الحجم نسبيا تتميز بطعمها الحامض والمر أحياناً، اسمه العلمي Citrus × paradisi.

التاريخ

أول ما أنتجت هذه الفاكهة كان عام 1750 في بربادوس وهي دولة في البحر الكاريبي. وهي ناتجه عن تهجين البوميلو وفاكهة البرتقال. وفي عام 1823، وصلت أول مجموعة منها إلى الولايات المتحدة.

الإنتاج

تتصدر الولايات المتحدة إنتاج الزنباع والبوميلو وتتبعها الصين والمكسيك. أما تركيا فهي في المركز الثامن وتونس في المركز العاشر.

أعلى عشر دول منتجة للزنباع والبوميلو في عام 2005
الدولة	قيمة الإنتاج($1000)	ملاحظات	حجم الإنتاج(طن متري)	ملاحظات
الولايات المتحدة	155,940	C	914,440
الصين	57,128	C	443,000	F
المكسيك	43,947	C	257,711	F
إسرائيل	42,632	C	250,000	F
كوبا	38,540	C	226,000	F
جنوب أفريقيا	36,212	C	212,348
الأرجنتين	28,990	C	170,000	F
تركيا	25,580	C	150,000
الهند	24,215	C	142,000	F
تونس	12,278	C	72,000	F
بدون علامة: أرقام رسمية، F = تقديرات FAO، *=أرقام غير رسمية، C= أرقام تقديرية قيمة الأنتاج بالآف الدولارات قدرت حسب الأسعار العالمية لأعوام 1999 -2001 المصدر: Food And Agricultural Organization of United Nations: Economic And Social Department: The Statistical Devision

الألوان والنكهات

تتفاوت ألوان الجريب فروت من الأبيض إلى الوردى إلى الأحمر, ويعد الأبيض منه أكثر الأنالأنواع أهمية. وثمرته كبيرة صفراء عصيرية ذات نكهة مرة قليلا ومشهية جدا.

التفاعلات الدوائية

يمكن للزنباع أن يسبب تفاعلات ضارة مع بعض الأدوية، غالبا بزيادة فاعلية المواد البروتينية. وقد تم اكتشاف هذا التفاعل في عام 1989. ولكن مع ذلك، لم يتم نشر الاكتشاف إلا بعد حصول عدة وفيات من جراء مضاعفة الجرعة.

الخصائص الغذائية

هذه الفاكهة تعتبر صحية وتفيد في حالات تخفيف الوزن, ويحذر منا مرضى السكري.

معلومات غذائية

يحتوي كل 100غ من الزنباع بحسب وزارة الزراعة الأميركية على المعلومات الغذائية التالية :

• السعرات الحرارية: 42
• الدهون: 0.14
• الكاربوهيدرات: 10.66
• الألياف: 1.6
• السكر: 6.89
• البروتينات: 0.77

استخدامات أخرى

يقبل الناس في أنحاء كثيرة في العالم على تناولها في وجبة الصباح وفي السلطات كما يشربون عصيرها أيضا. و من مميزات زيت بذور الزنباع استخدامه على نطاق واسع في صناعة روائح الزيوت العطرية.

أنظر أيضا

• بوميلو

المراجع

• معلومات غذائية عن الزنباع.

مواقع خارجية

• Grapefruit from "Fruits of warm climates" by Julia F. Morton.
• Grapefruit Utensils-Grapefruit Knife & Grapefruit Spoon