زنباع

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى: تصفح، ‏ ابحث
Commons-emblem-notice.svg

الزنباع

قطع من الزنباع
التصنيف العلمي
المملكة: النبات
الشعبة: مغطاة البذور
الطائفة: ثنائيات الفلقة
الصنف: Rosidae
الرتبة: الصابونيات Sapindales
الفصيلة: السذابية Rutaceae
الجنس: الحمضيات
النوع: الزنباع
الاسم العلمي
Citrus × paradisi
ماكفادين، 1830

الزنباع[1] أو الليمون الهندي[1][2] أو ليمون الجنة[2] (بالإنكليزية: Grapefruit) هي فاكهة حمضية مستديرة كبيرة الحجم نسبيا تتميز بطعمها الحامض والمر أحياناً، اسمه العلمي Citrus × paradisi.

التاريخ[عدل]

أول ما أنتجت هذه الفاكهة كان عام 1750 في بربادوس وهي دولة في البحر الكاريبي. وهي ناتجه عن تهجين البوميلو وفاكهة البرتقال. وفي عام 1823، وصلت أول مجموعة منها إلى الولايات المتحدة.

الإنتاج[عدل]

تتصدر الولايات المتحدة إنتاج الزنباع والبوميلو وتتبعها الصين والمكسيك. أما تركيا فهي في المركز الثامن وتونس في المركز العاشر.

أعلى عشر دول منتجة للزنباع والبوميلو في عام 2005
الدولة قيمة الإنتاج($1000) ملاحظات حجم الإنتاج(طن متري) ملاحظات
علم الولايات المتحدة الولايات المتحدة 155,940 C 914,440
علم الصين الصين 57,128 C 443,000 F
علم المكسيك المكسيك 43,947 C 257,711 F
علم إسرائيل إسرائيل 42,632 C 250,000 F
علم كوبا كوبا 38,540 C 226,000 F
Flag of South Africa.svg جنوب أفريقيا 36,212 C 212,348
علم الأرجنتين الأرجنتين 28,990 C 170,000 F
علم تركيا تركيا 25,580 C 150,000
علم الهند الهند 24,215 C 142,000 F
علم تونس تونس 12,278 C 72,000 F
بدون علامة: أرقام رسمية، F = تقديرات FAO، *=أرقام غير رسمية، C= أرقام تقديرية

قيمة الأنتاج بالآف الدولارات قدرت حسب الأسعار العالمية لأعوام 1999 -2001
المصدر: Food And Agricultural Organization of United Nations: Economic And Social Department: The Statistical Devision


الألوان والنكهات[عدل]

تتفاوت ألوان الزنباع من الأبيض إلى الوردى إلى الأحمر, ويعد الأبيض منه أكثر الأنالأنواع أهمية. وثمرته كبيرة صفراء عصيرية ذات نكهة مرة قليلا ومشهية جدا.

التفاعلات الدوائية[عدل]

يمكن للزنباع أن يسبب تفاعلات ضارة مع بعض الأدوية، غالبا بزيادة فاعلية المواد البروتينية. وقد تم اكتشاف هذا التفاعل في عام 1989. ولكن مع ذلك، لم يتم نشر الاكتشاف إلا بعد حصول عدة وفيات من جراء مضاعفة الجرعة.

الخصائص الغذائية[عدل]

هذه الفاكهة تعتبر صحية وتفيد في حالات تخفيف الوزن, ويحذر منها مرضى السكري.

معلومات غذائية[عدل]

زنباع
القيمة الغذائية حسب الحصة
الطاقة الغذائية 138 كيلو جول (33 kcal)
الكربوهيدرات 8.41 g
السكر 7.31 g
ألياف غذائية 1.1 g
البروتين
بروتين كلي 0.69 g
ماء
ماء 90.48 g
الدهون
دهون 0.10 g
الفيتامينات
الثيامين (فيتامين ب١) 0.037 مليغرام (3%)
الرايبوفلافين (فيتامين ب٢) 0.020 مليغرام (1%)
نياسين (Vit. B3) 0.269 مليغرام (2%)
فيتامين ب٥ أو حمض بانتوثينيك 0.283 مليغرام (6%)
فيتامين بي6 0.043 مليغرام (3%)
ملح حمض الفوليك (فيتامين ب٩) 10 ميكروغرام (3%)
كولين 7.7 مليغرام (2%)
فيتامين ج 33.3 مليغرام (56%)
فيتامين إي 0.13 مليغرام (1%)
معادن وأملاح
كالسيوم 12 مليغرام (1%)
الحديد 0.06 مليغرام (0%)
مغنيزيوم 9 مليغرام (2%)
منغنيز 0.013 مليغرام (1%)
فسفور 8 مليغرام (1%)
بوتاسيوم 148 مليغرام (3%)
زنك 0.07 مليغرام (1%)
معلومات أخرى
USDA Database entry
النسب المئوية هي نسب مقدرة بالتقريب
باستخدام التوصيات الأمريكية لنظام الغذاء للفرد البالغ.
المصدر: قاعدة بيانات وزارة الزراعة الأميركية للمواد الغذائية

يحتوي كل 100غ من الزنباع بحسب وزارة الزراعة الأميركية على المعلومات الغذائية التالية :

  • السعرات الحرارية: 42
  • الدهون: 0.14
  • الكاربوهيدرات: 10.66
  • الألياف: 1.6
  • السكر: 6.89
  • البروتينات: 0.77

استخدامات أخرى[عدل]

يقبل الناس في أنحاء كثيرة في العالم على تناولها في وجبة الصباح وفي السلطات كما يشربون عصيرها أيضا. و من مميزات زيت بذور الزنباع استخدامه على نطاق واسع في صناعة روائح الزيوت العطرية.

أنظر أيضا[عدل]

المراجع[عدل]

  1. ^ أ ب ترجمة Citrus paradisi على موقع منتديات ستارتايمز.
  2. ^ أ ب تعريف ليمون الجنة في موسوعة شبكة المعرفة الريفية.

مواقع خارجية[عدل]