مطبخ إيطالي: الفرق بين النسختين
[نسخة منشورة] | [مراجعة غير مفحوصة] |
لا ملخص تعديل |
|||
سطر 7: | سطر 7: | ||
== معرض الصور == |
== معرض الصور == |
||
[[File:Fettuccine Pesto.JPG|thumb| المعكرونه مع. ''[[صلصة]]'' البيستو.]] |
[[File:Fettuccine Pesto.JPG|thumb| المعكرونه مع. ''[[صلصة]]'' البيستو.]] |
||
[[File:Fettuccine al ragù modified.JPG|thumb|''تالياتيلي '' مع [[صلصة البولونيز]].]] |
|||
[[File:Eq it-na pizza-margherita sep2005 sml.jpg|thumb|250px|[[البيتزا]] نابولي التقليدية.]] |
[[File:Eq it-na pizza-margherita sep2005 sml.jpg|thumb|250px|[[البيتزا]] نابولي التقليدية.]] |
||
نسخة 12:44، 16 نوفمبر 2014
المطبخ الإيطالي بصورته اليوم قد تطور عبر قرون من الزمن بتأثراته من تطور الأوضاع الاجتماعية والسياسية. ويمكن ان تعود جذوره إلى القرن الرابع قبل الميلاد. وأكبر تأثير على المطبخ الإيطالي كان اكتشاف العالم الجديد الذي ساعد في تشكيل جزء كبير من ما يعرف بالمطبخ الإيطالي الوطني اليوم وذلك لإدخال مواد غذائية اكتشفت في القارتين الأمريكيتين مثل البطاطا والطماطم والفلفل والذرة والكاكاو. ولم تظهر هذه المكتشفات الغذائية ضمن أطباق المطبخ الإيطالي بصورة بارزة حتى القرن الثامن عشر الميلادي. كما أن الباستا الإيطالية الشهيرة كما يشاع وصلتهم من الصين مع الرحالة الإيطالي ماركو بولو حين أحضر معه النودلز (المكرونة الإسباجتي) وطريقة صناعته من الطحين أو الأرز والماء والبيض وغيرها [1].
مكونات الاطباق تختلف حسب المنطقة. وهناك العديد من الأطباق الإقليمية الكبيرة التي أصبحت على مستوى واحد وطنيا وإقليميا. والعديد من الأطباق التي كانت يوما ما إقليمية، انتشرت في اشكال مختلفة في جميع أنحاء العالم. من أبرز هذه الاطباق الباستا والبيتزا واللازانيا والكانيلوني والرافيولي والتيراميسو وغيرها من الأطباق.
الجبن والنبيذ هما أيضا جزئين أساسيين من المطبخ الإيطالي، ولعبا أدوارا مختلفة على الصعيدين الإقليمي والوطني مع اختلافات متعددة وبعضها يربط صنعها أسس موثقة أصليه. كالقهوه، وبشكل أكثر تحديدا قهوة الإسبريسو التي أصبحت جزءًا هامًا للغاية الثقافية للمطبخ الإيطالي.
معرض الصور
مراجع
- ^ تاريخ الباستا تاريخ الولوج 7 ديسمبر 2009
في كومنز صور وملفات عن: مطبخ إيطالي |