لحم الخنزير

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى: تصفح، ‏ ابحث
Pork belly cut, shows layers of muscle and fats
Slow-roasting pig on a rotisserie

لحم الخنزير (بالإنجليزية: Pork) هو ذلك اللحم الذى يتم استخلاصه من الخنازير المستأنسة سواء أكانت فى المزارع أو البيوت وهو من أكثرأنواع اللحوم شهرة واستهلاكا فى كل أنحاء العالم.[1] حيث ترجع تربية الإنسان للخنازير إلى عام 5000 ق.م

. ويشتهر لحم الخنزير في كونه محرم في بعض الديانات أبرزها الإسلام واليهودية وبعض الطوائف المسيحية أبرزها الأدفنتست (أنظر: القوانين الغذائية في المسيحية).

المعلومات الغذائية[عدل]

يحتوي كل 100 غ من شرائح لحم الخنزير المعلبة بحسب وزارة الزراعة الأميركية على المعلومات الغذائية التالية :

  • السعرات الحرارية: 334
  • الدهون: 30.30
  • الدهون المشبعة: 10.79
  • الكاربوهيدرات: 2.10
  • الألياف: 0
  • البروتينات: 12.50
  • الكولسترول: 62

أمراض من لحم الخنزير[عدل]

ينقل لحم الخنزير بعض أمراض الديدان المختلفة كالديدان الخطافية والدبوسية وخصوصاً " دودة الخنزير الشريطية "، وأمراض الديدان هذه ناتجة بسبب تناول لحوم الخنزير النيئة أو غير المطبوخة جيداً.

إنظر أيضاً[عدل]

مصادر[عدل]

المعلومات الغذائية عن شرائح لحم الخنزير المعلبة

مراجع[عدل]

  1. ^ [1]. FAO. 25 September 2012.

وصلات خارجية[عدل]