صمغ عربي

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة

الصمغ العربي هو عصير نبات أكاسيا سينغال (Acacia senegal) او أكاسيا سيال (Acacia seyal) وهو بوليسكاريد طبيعي لا لون له حتى اللون البني لا رائحة له يذوب في الماء الحار يكون خيوط لزجة طعمها حامض خفيف لا تذوب بالكحول. تتكون من ل-ارابينوزه د-جالاكتوزه ل-راهمنوزه ود-جلوكورونحامض بنسبة 3:3:1:1 L-Arabinose, D-Galactose, L-Rhamnose und D-Glucuronsäure

يحتاج العالم من 50000 إلى 60000 طن سنويا و 75% تؤخذ من السودان

يستعمل في المواد الغذائية والمشروبات كمحلي وكذلك في الدواء

يستعمل أيضا في صناعة الألوان كرابط وكذلك الورق كمغلف ويستعمله الرسامون لخلط الألوان