مطبخ إيطالي: الفرق بين النسختين
| [نسخة منشورة] | [نسخة منشورة] |
Mr.Ibrahembot (نقاش | مساهمات) ط بوت: صيانة، obsolete-tag |
ط بوت:الإبلاغ عن رابط معطوب أو مؤرشف V4.2 (تجريبي) |
||
| سطر 1: | سطر 1: | ||
[[ملف:Scappi.jpg|thumb|left|<div style="text-align: center;">[[باتولوميو سكابي]] الطباخ الخاص للبابا ”[[بيوس الخامس]]“</div>]] |
[[ملف:Scappi.jpg|thumb|left|<div style="text-align: center;">[[باتولوميو سكابي]] الطباخ الخاص للبابا ”[[بيوس الخامس]]“</div>]] |
||
[[ملف:Iran saffron threads.jpg|thumb|left|<div style="text-align: center;">[[زعفران]]</div>]] |
[[ملف:Iran saffron threads.jpg|thumb|left|<div style="text-align: center;">[[زعفران]]</div>]] |
||
'''المطبخ الإيطالي''' بصورته اليوم قد تطور عبر [[قرون]] من الزمن بتأثراته من تطور الأوضاع الاجتماعية والسياسية. ويمكن ان تعود جذوره إلى [[القرن الرابع]] قبل الميلاد. وأكبر تأثير على [[المطبخ]] الإيطالي كان اكتشاف العالم الجديد الذي ساعد في تشكيل جزء كبير من ما يعرف بالمطبخ [[الإيطالي]] الوطني اليوم وذلك لإدخال مواد غذائية اكتشفت في [[ |
'''المطبخ الإيطالي''' بصورته اليوم قد تطور عبر [[قرن (توضيح)|قرون]] من الزمن بتأثراته من تطور الأوضاع الاجتماعية والسياسية. ويمكن ان تعود جذوره إلى [[القرن 4|القرن الرابع]] قبل الميلاد. وأكبر تأثير على [[مطبخ|المطبخ]] الإيطالي كان اكتشاف العالم الجديد الذي ساعد في تشكيل جزء كبير من ما يعرف بالمطبخ [[إيطاليا|الإيطالي]] الوطني اليوم وذلك لإدخال مواد غذائية اكتشفت في [[الولايات المتحدة|القارتين الأمريكيتين]] مثل [[بطاطا (توضيح)|البطاطا]] و[[طماطم|الطماطم]] و[[فلفل (توضيح)|الفلفل]] و[[ذرة (نبات)|الذرة]] و[[كاكاو (شجرة)|الكاكاو]]. ولم تظهر هذه المكتشفات الغذائية ضمن أطباق المطبخ الإيطالي بصورة بارزة حتى القرن الثامن عشر الميلادي. كما أن [[معكرونة|الباستا]] الإيطالية الشهيرة كما يشاع وصلتهم من [[الصين]] مع الرحالة الإيطالي [[ماركو بولو]] حين أحضر معه [[نودلز|النودلز]] (المكرونة الإسباجتي) وطريقة صناعته من [[طحين|الطحين]] أو [[أرز (توضيح)|الأرز]] و[[ماء|الماء]] و[[البيض (توضيح)|البيض]] وغيرها <ref>[http://www.neac.eat-online.net/resources/italy/pasta_history.htm تاريخ الباستا] تاريخ الولوج 7 ديسمبر 2009 {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20100122105151/http://www.neac.eat-online.net/resources/italy/pasta_history.htm |date=22 يناير 2010}}</ref>. |
||
مكونات الاطباق تختلف حسب المنطقة. وهناك العديد من الأطباق الإقليمية الكبيرة التي أصبحت على مستوى واحد وطنيا وإقليميا. والعديد من الأطباق التي كانت يوما ما إقليمية، انتشرت في اشكال مختلفة في جميع أنحاء العالم. من أبرز هذه الاطباق [[ |
مكونات الاطباق تختلف حسب المنطقة. وهناك العديد من الأطباق الإقليمية الكبيرة التي أصبحت على مستوى واحد وطنيا وإقليميا. والعديد من الأطباق التي كانت يوما ما إقليمية، انتشرت في اشكال مختلفة في جميع أنحاء العالم. من أبرز هذه الاطباق [[معكرونة|الباستا]] و[[بيتزا|البيتزا]] و[[لازانيا|اللازانيا]] والكانيلوني والرافيولي والتيراميسو وغيرها من الأطباق. |
||
[[الجبن]] و[[النبيذ]] هما أيضا جزئين أساسيين من المطبخ الإيطالي، ولعبا أدوارا مختلفة على الصعيدين الإقليمي والوطني مع اختلافات متعددة وبعضها يربط صنعها أسس موثقة أصليه. كالقهوه، وبشكل أكثر تحديدا [[قهوة |
[[جبن (صفة)|الجبن]] و[[نبيذ|النبيذ]] هما أيضا جزئين أساسيين من المطبخ الإيطالي، ولعبا أدوارا مختلفة على الصعيدين الإقليمي والوطني مع اختلافات متعددة وبعضها يربط صنعها أسس موثقة أصليه. كالقهوه، وبشكل أكثر تحديدا [[قهوة إسبريسو|قهوة الإسبريسو]] التي أصبحت جزءًا هامًا للغاية الثقافية للمطبخ الإيطالي. |
||
== الصور == |
== الصور == |
||
نسخة 13:00، 5 سبتمبر 2019
المطبخ الإيطالي بصورته اليوم قد تطور عبر قرون من الزمن بتأثراته من تطور الأوضاع الاجتماعية والسياسية. ويمكن ان تعود جذوره إلى القرن الرابع قبل الميلاد. وأكبر تأثير على المطبخ الإيطالي كان اكتشاف العالم الجديد الذي ساعد في تشكيل جزء كبير من ما يعرف بالمطبخ الإيطالي الوطني اليوم وذلك لإدخال مواد غذائية اكتشفت في القارتين الأمريكيتين مثل البطاطا والطماطم والفلفل والذرة والكاكاو. ولم تظهر هذه المكتشفات الغذائية ضمن أطباق المطبخ الإيطالي بصورة بارزة حتى القرن الثامن عشر الميلادي. كما أن الباستا الإيطالية الشهيرة كما يشاع وصلتهم من الصين مع الرحالة الإيطالي ماركو بولو حين أحضر معه النودلز (المكرونة الإسباجتي) وطريقة صناعته من الطحين أو الأرز والماء والبيض وغيرها [1].
مكونات الاطباق تختلف حسب المنطقة. وهناك العديد من الأطباق الإقليمية الكبيرة التي أصبحت على مستوى واحد وطنيا وإقليميا. والعديد من الأطباق التي كانت يوما ما إقليمية، انتشرت في اشكال مختلفة في جميع أنحاء العالم. من أبرز هذه الاطباق الباستا والبيتزا واللازانيا والكانيلوني والرافيولي والتيراميسو وغيرها من الأطباق.
الجبن والنبيذ هما أيضا جزئين أساسيين من المطبخ الإيطالي، ولعبا أدوارا مختلفة على الصعيدين الإقليمي والوطني مع اختلافات متعددة وبعضها يربط صنعها أسس موثقة أصليه. كالقهوه، وبشكل أكثر تحديدا قهوة الإسبريسو التي أصبحت جزءًا هامًا للغاية الثقافية للمطبخ الإيطالي.
الصور
.jpg)
مراجع
 |
في كومنز صور وملفات عن: مطبخ إيطالي |
- ^ تاريخ الباستا تاريخ الولوج 7 ديسمبر 2009 نسخة محفوظة 22 يناير 2010 على موقع واي باك مشين.
| ضبط استنادي: وطنية |
|---|
