أفلاتوكسين
من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
-Aflatoxin_B1_Structural_Formulae_V.1.svg&filetimestamp=20100705185423)
مركبات الأفلاتوكسن (بالإنكليزية: Aflatoxin) عبارة عن ذيفانات فطرية تنتج طبيعياً من الرشاشيات التي تعد نوعاً من أنواع الفطريات. توجد منه عدة أشكال أخطرها على الجسم البشري أفلاتوكسين B1.
تعدالأفلاتوكسينات مركبات ذيفانية (سموم طبيعية)، وهي من المركبات المسرطنة. [1] أظهرت التجارب على الجرذان (والتي تكون الجرعة المميتة لديها 7.2 مغ/كغ من وزن الجسم) أن إعطاء جرعة يومية من الأفلاتوكسين B1 مقدارها 10 ميكروغرام/كغ من وزن الجسم يسبب السرطان لدى الجرذان بشكل واضح. [2].
يجري استقلاب الأفلاتوكسينات بعد دخولها للجسم في الكبد وتحول إلى أفلاتوكسين M1، والتي هي عبارة عن إيبوكسيدات.
[عدل] المراجع
- ^ Hudler, George. 1998. Magical Mushrooms, Mischievous Molds. Princeton, NJ: Princeton University Press
- ^ [http://edok.ahb.niedersachsen.de/07/364654406/2000.pdf تقرير حماية المستهلك عام 2000 من قبل وزارة التغذية والزراعة في مقاطعة ساكسن السفلى في ألمانيا
 |
هذه بذرة مقالة عن الكيمياء الحيوية تحتاج للنمو والتحسين، ساهم في إثرائها بالمشاركة في تحريرها. |
