بدأ مكارتني بكتابة الأغاني قبل أن كان عمره 16 عاماً، وقد كتب أكثر من 200 قصيدة غنائية، أشهرها قصيدة أغنية Yesterday لفرقة البيتلز. عام 1965، بالإضافة إلى Can't Buy Me Love و Hey Jude و Penny Lane و Eleanor Rigby وLet It Be.
حينما توقفت فرقة البيتلز عام 1970، واصل بول مكارتني وحده وأنتج العديد من الأغاني الناجحة، وكذلك كون فرقة خاصة به مع زوجته ليندا اسمها وينغز (Wings)، وكان Band On The Run أشهر ألبومات تلك الفرقة. اشتهرت الفرقة أيضاً بأغنية Live And Let Die التي ألفها مكارتني لأحد أفلام جيمز بوند الذي يحمل نفس الاسم.
بعد ذلك غنى بول مكارتني مع عدة مغنين مشهورين، مثل أغنية Ebony and Ivory مع المغني ستيفي وندر، وأغنية Say, Say, Say مع المغني الأسطوره ملك البوب في اوائل الثمانينات مايكل جاكسون. تبلغ ثروة بول مكارتني أكثر من مليار دولار. متزوج للمرة الثالثة ودفع لزوجته الثانية مبلغ 46 مليون دولار كتسوية للطلاق. مكارتني نباتي وامتنع عن تناول اللحوم منذ عدة عقود.
