أوكونومياكي

معلومات عامة
المنشأ	اليابان
بلد المطبخ	مطبخ ياباني
النوع	teppanyaki (en) — بان كيك
المكونات الرئيسية	ملفوف ; bird egg (en) ; طحين القمح ; صلصة ;

أوكونومياكي (باليابانية: お好み焼き) هي نوع من المأكولات اليابانية التي تشبه بان كيك والتي تحتوي العديد من المكونات.^[1]^[2]^[3] ترتبط الأوكونومياكي بشكل رئيسي بمنطقة كانساي وهيروشيما إلا أنها منتشرة في جميع أرجاء اليابان. عادة ما يقدم الأوكونومياكي في مطاعم متخصصة، حيث يقوم الزبائن بطلب المكونات التي يرغبونها ويقومون بتحضير الأوكونومياكي على الطاولة أمامهم بأنفسهم والتي تكون مزودة بلوح حار مخصص للشوي.

قرصين من الأوكونومياكي بالجبن والقريدس.

التسمية[عدل]

كلمة «أوكونومي» هي بمعنى «ما تحب» أو «ما تريد»، وكلمة «ياكي» تعني «مشوي» وبالتالي يكون معنى أوكونومياكي هو «شواء ما تشتهي».

مراجع[عدل]

^ 牛田泰正 (Yasumasa Uchida) (Spring 2007). [ja:観光地における飲食業] (PDF) (باليابانية). p. 50 https://www.webcitation.org/5uuDHPwrW?url=http://www.jiu.ac.jp/books/bulletin/2007/tour/07_ushida.pdf. Archived from the original (PDF) on 2010-12-11. Retrieved 2010-12-11. {{استشهاد ويب}}: |trans-title= بحاجة لـ |title= أو |script-title= (help), |مسار أرشيف= بحاجة لعنوان (help), and الوسيط |عنوان مترجم= and |عنوان أجنبي= تكرر أكثر من مرة (help)
^ Hanamiweb نسخة محفوظة 09 مارس 2016 على موقع واي باك مشين.
^ [ja:「お好み村」が家族で行ってみたいフードテーマパークで1位に！] (باليابانية). Hiroshima Home Television. 3 May 2004 https://www.webcitation.org/5uuBOF5jV?url=http://www.home-tv.co.jp/jstation/news/2004_2.html. Archived from the original on 2010-12-11. {{استشهاد ويب}}: |trans-title= بحاجة لـ |title= أو |script-title= (help), |مسار أرشيف= بحاجة لعنوان (help), and الوسيط |عنوان مترجم= and |عنوان أجنبي= تكرر أكثر من مرة (help)

في كومنز صور وملفات عن: أوكونومياكي

هذه بذرة مقالة عن موضوع عن مطبخ ياباني بحاجة للتوسيع. فضلًا شارك في تحريرها.

[1] 牛田泰正 (Yasumasa Uchida) (Spring 2007). [ja:観光地における飲食業] (PDF) (باليابانية). p. 50 https://www.webcitation.org/5uuDHPwrW?url=http://www.jiu.ac.jp/books/bulletin/2007/tour/07_ushida.pdf. Archived from the original (PDF) on 2010-12-11. Retrieved 2010-12-11. {{استشهاد ويب}}: |trans-title= بحاجة لـ |title= أو |script-title= (help), |مسار أرشيف= بحاجة لعنوان (help), and الوسيط |عنوان مترجم= and |عنوان أجنبي= تكرر أكثر من مرة (help)

[2] Hanamiweb نسخة محفوظة 09 مارس 2016 على موقع واي باك مشين.

[3] [ja:「お好み村」が家族で行ってみたいフードテーマパークで1位に！] (باليابانية). Hiroshima Home Television. 3 May 2004 https://www.webcitation.org/5uuBOF5jV?url=http://www.home-tv.co.jp/jstation/news/2004_2.html. Archived from the original on 2010-12-11. {{استشهاد ويب}}: |trans-title= بحاجة لـ |title= أو |script-title= (help), |مسار أرشيف= بحاجة لعنوان (help), and الوسيط |عنوان مترجم= and |عنوان أجنبي= تكرر أكثر من مرة (help)

[1]

[2]

[3]