سيدر

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى التنقل اذهب إلى البحث
سيدر
Irigoien Herrero sagardotegia, Astigarraga.jpg
معلومات عامة
المنشأ
النوع
المكونات الرئيسية
سايدار

سَيْدَر[1] (بالفرنسية: cidre)‏ (بالإنجليزية: cider)‏ هو مشروب تفاح، وهو نوعان، أحدهما كحولي والآخر غير كحولي.[2][3][4] السيدر الكحولي أو خمر التفاح[5] مصنوع من تخمر عصير التفاح بشكل رئيسي، على الرغم من الكمثرى تستخدم أيضا في المملكة المتحدة والسويد، وسيدر الكمثرى يعرف باسم «بيري»(بالإنجليزية: perry)‏.

في الولايات المتحدة وأجزاء من كندا، يشير مصطلح سيدر «شراب التفاح» على وجه الحصر تقريباً إلى عصير التفاح المشروب غير الكحولي، عبارة (سيدر قوي) تستخدم للدلالة على النسخة المخمرة.

الشراب يختلف في المضمون الكحولي من أقل من 3 ٪ في إلى حد أقصى قدره 8,5 ٪ في شراب السيدر التقليدي الإنكليزي ويبدو ذهبي أصفر وغائم أحيانا.

يحظى السيدر بشعبية كبيرة في المملكة المتحدة، وخاصة في جنوب غرب إنجلترا، وفي فرنسا وبلاد أخرى كثيرة.

مراجع[عدل]

  1. ^ منير البعلبكي؛ رمزي البعلبكي (2008)، المورد الحديث (باللغة العربية والإنجليزية) (ط. 1)، بيروت: دار العلم للملايين، ص. 223، ISBN 978-9953-63-541-5، OCLC 405515532، ويكي بيانات Q112315598.
  2. ^ Very ApS | Somersby Cider byder foråret velkommen! - Pressesystemet.dkنسخة محفوظة 2012-05-26 at Archive.is
  3. ^ "Cider Ireland | the best source for real cider in Ireland"، www.ciderireland.com (باللغة الإنجليزية)، مؤرشف من الأصل في 6 مايو 2019، اطلع عليه بتاريخ 04 مايو 2017.
  4. ^ Hofseth, Arne, Bergens Tidende (29 مايو 2006)، "Sprudlande Hardanger i stettglas" (باللغة النرويجية)، مؤرشف من الأصل في 16 مارس 2007.
  5. ^ إدوار غالب، الموسوعة في علوم الطبيعة (باللغة العربية، اللاتينية، الألمانية، الفرنسية، والإنجليزية)، دار المشرق، ص. 525، ISBN 2-7214-2148-4، ويكي بيانات Q113297966.