انتقل إلى المحتوى

صلصة إكس أو

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
صلصة إكس أو
XO醬 (بالzh-hk) عدل القيمة على Wikidata
معلومات عامة
المنشأ
تاريخ الابتكار
عقد 1980[1][2] عدل القيمة على Wikidata
النوع
المكونات الرئيسية
صندوق من صلصة إكس أو.

صلصة إكس أو هي صلصة مأكولات بحرية حارة.[3][4][5] تم تطوير هذه الصلصة في مطبخ هونغ كونغ الذي يتبع للمطبخ الكانتوني في منطقة جنوب الصين. تصنع الصلصة من مواد بحرية مجففة ومفرومة، مثل الإسكالوب، سمك مجفف والروبيان ثم يتم طبخها مع الفلفل الحار، البصل، الثوم والزيت. كانت هذه الصلصة مقصورة في السابق على مطاعم المأكولات البحرية المرموقة، إلا أنه اليوم من الممكن العثور عليها كمنتج مسبق الصنع على رفوف محلات البقالة.

المكونات[عدل]

المكونات النموذجية لصلصة إكس أو تشمل ما يلي :

  • بصل مفروم.
  • إسكالوب مجفف.
  • شطة حمراء طازجة.
  • فلفل أسود مطحون.
  • لحم مجفف.
  • روبيان مجفف ومقطع.
  • ثوم مفروم.
  • زيت بذر اللفت.
  • سمك مملح.
  • روبيان صغير مجفف غير مقطع.

مراجع[عدل]

  1. ^ وصلة مرجع: https://www.nytimes.com/2019/04/17/magazine/xo-sauce-recipe.html.
  2. ^ وصلة مرجع: https://www.thespruceeats.com/the-mysterious-xo-sauce-695078.
  3. ^ "Flavor Ammo: Is XO Sauce the World's Most Baller Condiment?". Grubstreet. مؤرشف من الأصل في 2015-11-17. اطلع عليه بتاريخ 2012-08-08.
  4. ^ "Vogue China: XO sauce". مؤرشف من الأصل في 18 أغسطس 2011. اطلع عليه بتاريخ أغسطس 2020. {{استشهاد ويب}}: تحقق من التاريخ في: |تاريخ الوصول= (مساعدة)
  5. ^ "Hong Kong's best condiment". CNN Go. 15 أكتوبر 2010. مؤرشف من الأصل في 2011-08-09. اطلع عليه بتاريخ 2012-08-13.