صلصة إكس أو

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى التنقل اذهب إلى البحث
صلصة إكس أو
XO Sauce Detail.jpg
 

المنشأ Flag of Hong Kong.svg هونغ كونغ  تعديل قيمة خاصية (P495) في ويكي بيانات
النوع توابل،  وصلصة السمك  تعديل قيمة خاصية (P279) في ويكي بيانات
صندوق من صلصة إكس أو.

صلصة إكس أو هي صلصة مأكولات بحرية حارة.[1][2][3] تم تطوير هذه الصلصة في مطبخ هونغ كونغ الذي يتبع للمطبخ الكانتوني في منطقة جنوب الصين. تصنع الصلصة من مواد بحرية مجففة ومفرومة، مثل الإسكالوب، سمك مجفف والروبيان ثم يتم طبخها مع الفلفل الحار، البصل، الثوم والزيت. كانت هذه الصلصة مقصورة في السابق على مطاعم المأكولات البحرية المرموقة، إلا أنه اليوم من الممكن العثور عليها كمنتج مسبق الصنع على رفوف محلات البقالة.

المكونات[عدل]

المكونات النموذجية لصلصة إكس أو تشمل ما يلي :

  • بصل مفروم.
  • إسكالوب مجفف.
  • شطة حمراء طازجة.
  • فلفل أسود مطحون.
  • لحم مجفف.
  • روبيان مجفف ومقطع.
  • ثوم مفروم.
  • زيت بذر اللفت.
  • سمك مملح.
  • روبيان صغير مجفف غير مقطع.

مراجع[عدل]

  1. ^ "Flavor Ammo: Is XO Sauce the World's Most Baller Condiment?". Grubstreet. مؤرشف من الأصل في 17 نوفمبر 2015. اطلع عليه بتاريخ 08 أغسطس 2012. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)
  2. ^ "Vogue China: XO sauce". مؤرشف من الأصل في 18 أغسطس 2011. اطلع عليه بتاريخ أغسطس 2020. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة); تحقق من التاريخ في: |تاريخ الوصول= (مساعدة)
  3. ^ "Hong Kong's best condiment". CNN Go. 15 October 2010. مؤرشف من الأصل في August 9, 2011. اطلع عليه بتاريخ 13 أغسطس 2012. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)
Xiao long bao closeup in Shanghai.jpg
هذه بذرة مقالة عن المطبخ الصيني بحاجة للتوسيع. شارك في تحريرها.