عش قابل للأكل

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى التنقل اذهب إلى البحث
العش القابل للأكل
Edible Bird's Nest, in decorative packaging..jpg
عش طائر صالح للأكل مع التعبئة والتغليف الزخرفة

اسم آخر حساء عش الطيور
المنشأ Flag of the People's Republic of China.svg جمهورية الصين الشعبية  تعديل قيمة خاصية بلد المنشأ (P495) في ويكي بيانات
المنطقة المناطق الناطقة بالصينية
بلد المطبخ الصين

العش القابل للأكل هو طبق صيني يتكون من عش مصنوع من اللعاب ويتم حصاده للاستهلاك البشري، وقد استخدمت الأعشاش في الطبخ الصيني لأكثر من 400 سنة; حيث يعتقد الصينيون أنه يمنح صحة جيدة، وخاصة للبشرة[1][2].أعشاش الطيور الصالحة للأكل هي من أغلى المنتجات الحيوانية التي يستهلكها البشر، بمتوسط حوالي 2500 دولار أمريكي للكيلوغرام الواحد في آسيا، ويعتمد السعر على نوع الطائر ونظامه الغذائي.

القيود المفروضة على الاستيراد[عدل]

لأن عش الطيور هو من المنتجات الحيوانية; يخضع لقيود الاستيراد الصارمة في بعض البلدان، لا سيما فيما يتعلق بإنفلونزا الطيور.استيراد أعشاش الطيور في أستراليا ممنوع منعًا باتًا.

مصادر[عدل]

  1. ^ Maierbrugger، Arno (20 August 2013). "Vietnam seeks investors for edible bird's nest industry". Inside Investor. اطلع عليه بتاريخ 20 أغسطس 2013. 
  2. ^ Hobbs، Joseph J. (2004). "Problems in the harvest of edible birds' nests in Sarawak and Sabah, Malaysian Borneo.". Biodiversity and Conservation. 13: 2209–2226. doi:10.1023/b:bioc.0000047905.79709.7f. A few species of swift, the cave swifts, are renowned for building the saliva nests used to produce the unique texture of this soup. 


Apple bitten.svg
هذه بذرة مقالة عن الغذاء بحاجة للتوسيع. شارك في تحريرها.