جرجير

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى: تصفح، ‏ ابحث
اضغط هنا للاطلاع على كيفية قراءة التصنيف

جرجير

التصنيف العلمي
المملكة: نباتات
غير مصنف: كاسيات البذور
غير مصنف: ثنائيات الفلقة الحقيقية
غير مصنف: وردانيات
الرتبة: كرنبيات
الفصيلة: كرنبية
الجنس: جرجير
النوع: جرجير مزروع
الاسم العلمي
Eruca sativa
ميلر.

الجرجير المزروع أو الكثأ أو الكثأة[بحاجة لمصدر] (الاسم العلمي: Eruca Sativaنبات من الخضروات الورقية، مثل الخس، وهو عشب معمر ينمو في التربة الرطبه وعلى اطراف القنوات والجداول. يؤكل نيئاً ويستخدم في أطباق السلطة ولا يطبخ عادة. وتكثر زراعته بالسعودية وجميع دول الخليج والعالم العربي. وهناك أنواع كثيره منه كالرشاد البستاني والرشاد الشتوي والرشاد المر والجرجير الهندي وجرجير الحجر وجرجير اليابسه. ويجب أن يقطف قبل أن تظهر البراعم الزهريه. غني بالفيتامينات خاصه فيتامين ج والمعادن.

أوراق الجرجير

القيمة الغذائية[عدل]

يحتوي على نسب عالية من الحيمينات مثل حيمين (فيتامين آي)(A) وفيتامين سي (C), وهو غني بالمعادن مثل الكالسيوم والحديد والزنك والفوسفور، ومفيد لمرضى القلب والصدر والسكر والكبد والغدة الدرقية. يساعد على تقوية القدرة الجنسية، منع تساقط الشعر، الوقاية من الإمساك لأنه غنى بالألياف، منع الإصابة بأمراض سوء التغذية، مدر للبول، غنى بالمعادن مثل الكالسيوم والحديد والزنك والفسفور.

يحتوي كل 100غ من الجرجير بحسب وزارة الزراعة الأميركية على المعلومات الغذائية التالية :

  • السعرات الحرارية: 25
  • الدهون: 0.66
  • الدهون المشبعة: 0
  • الكاربوهيدرات: 3.65
  • الألياف: 1.6
  • البروتينات: 2.58
  • الكولسترول: 0

الفوائد الصحية[عدل]

  • الجرجير يساعد علي الحفاظ علي صحة العظام لأنه يحتوي علي الكالسيوم.
  • الجرجير يساعد علي منع تضخم الغدة الدرقية لاحتوائه على اليود بكمية معتدلة.
  • أكدت الدراسات العلمية المعملية أن زيت الجرجير وزيت الزيتون يقضيان على الدهون في الدم ويؤديان إلى إحداث نقص معنوي في كل من الدهون الكلية والكوليسترول بالجسم.
  • يساعد الجرجير على علاج أمراض القولون وعسر الهضم وتنظيف الجسم من السموم.
  • يساعد الجرجير على تقوية الذاكرة وتعزيز قدرة المخ على الاستيعاب وحفظ المعلومات.
  • يحتوي الجرجير على بعض الفيتامينات الهامة مثل الثيامين، والنياسين، وفيتامين ب ١٦ وغيرها التي تحافظ على الصحة العامة لجسم الإنسان.

فوائد الجرجير[عدل]

  • يساعد في التخسيس وأنظمة الرجيم
  • يحتوي على عناصر غذائية ضرورية لصحة الحامل والجنين
  • حماية البشرة من الشيخوخة
  • تنظيم مستوى السكر والكولسترول في الدم
  • يساعد المدخنين على التخلص من الآثار الضارة للتدخين
  • يساعد في تحسين عملية الهضم وصحة القولون
  • يساهم في منع تساقط الشعر
  • ينظم ضغط الدم
  • يساعد على نمو العضلات

انظر أيضا[عدل]

المصادر[عدل]