كرفس
لمعلومات عن معانٍ أخرى، طالع كرفس (توضيح).
الكَرَفْس نوع نباتي يتبع جنس الكرفس من الفصيلة الخيمية. الكرفس من الخضروات تؤكل سوقه وأوراقه نيئة أو تدخل مع الطبخ، وعموماً يعتبر عنصراً رئيسياً للسلطات. الكرفس نوع مختلف عن البقدونس الذي يشبهه بالشكل ويستخدم بديلًا له في السلطات والطبخات مثل الفتة. وهي عشبة تدوم سنتين، وتنمو إلى طول (1 م). ووقت نمو أزهارها: من أوائل الصيف إلى منتصفه، وينضج البذر في أواخر فصل الصيف ويكون أسوداً تقريبا، ولهذا سُميت بالعشبة السوداء.
الأسماء
[عدل]ومن أسماء الكَرَفْس[2][3][4][5][6][7][8][9] الكرافس[10] أو الكرفس النبطي[5][6][9] أو الكرفس البري[9] أو الكرفس المائي[9] أو كرفس المستنقعات[9] أو القنم[9]
الموئل والانتشار
[عدل]
موطنه بلاد الشام والمغرب العربي وتركيا وقبرص ومعظم مناطق أوروبا.[11] وتنتشر أيضا في المناطق الساحلية.
المعلومات الغذائية
[عدل]يحتوي كل 100غ من الكرفس، بحسب وزارة الزراعة الأميركية على المكونات الغذائية التالية:
وصلات خارجية
[عدل]المصادر
[عدل]- ^ وصلة مرجع: https://calories-info.com/celery-calories-kcal/.
- ^ النباتات الطبية والعطرية والسامة في الوطن العربي (بالعربية والإنجليزية واللاتينية)، الخرطوم: المنظمة العربية للتنمية الزراعية، 1988، ص. 243، OCLC:4771219150، QID:Q126198450
- ^ قاموس مصطلحات الفلاحة (بالعربية والفرنسية). الجزائر العاصمة: المجلس الأعلى للغة العربية بالجزائر. 2018. ص. 91. ISBN:978-9931-681-42-7. OCLC:1100055505. QID:Q121071043.
- ^ وديع جبر (1987)، معجم النباتات الطبية (بالعربية والإنجليزية والفرنسية واللاتينية) (ط. 1)، بيروت: دار الجيل للطبع والنشر والتوزيع، ص. 344، OCLC:20296221، QID:Q125946799
- ^ ا ب ميشال حايك (2001)، موسوعة النباتات الطبية (بالعربية والإنجليزية والفرنسية والألمانية واللاتينية) (ط. 3)، بيروت: مكتبة لبنان ناشرون، ج. 4، ص. 182، OCLC:956983042، QID:Q118724964
- ^ ا ب أرمناك ك. بديفيان (2006)، المعجم المصور لأسماء النباتات: ويشمل النباتات الاقتصادية والطبية والسامة ونباتات الزينة وأهم الحشائش والأعشاب (بالعربية واللاتينية والأرمنية والإنجليزية والفرنسية والألمانية والإيطالية والتركية)، القاهرة: مكتبة مدبولي، ص. 68، OCLC:929657095، QID:Q117464906
- ^ المعجم الموحد لمصطلحات علم الأحياء، قائمة إصدارات سلسلة المعاجم الموحدة (8) (بالعربية والإنجليزية والفرنسية)، تونس: مكتب تنسيق التعريب، 1993، ص. 316، OCLC:929544775، QID:Q114972534
- ^ أحمد عيسى (1930)، معجم أسماء النبات (بالعربية والفرنسية واللاتينية والإنجليزية) (ط. 1)، القاهرة: الهيئة العامة لشؤون المطابع الأميرية، ص. 19، OCLC:122890879، QID:Q113440369
- ^ ا ب ج د ه و سمير إسماعيل الحلو (1999)، القاموس الجديد للنباتات الطبية: أكثر من 2000 نبات بأسمائها العربية والإنجليزية واللاتينية (بالعربية والإنجليزية واللاتينية) (ط. 1)، جدة: دار المنارة، ص. 17، OCLC:1158805225، QID:Q117357050
- ^ النباتات الطبية والعطرية والسامة في الوطن العربي (بالعربية والإنجليزية واللاتينية)، الخرطوم: المنظمة العربية للتنمية الزراعية، 1988، ص. 244، OCLC:4771219150، QID:Q126198450
- ^ قاعدة البيانات الأوروبية-المتوسطية للنباتات.خريطة انتشار الكرفس شديد الرائحة (بالإنكليزية). تاريخ الولوج 1 شباط 2013. نسخة محفوظة 27 مايو 2018 على موقع واي باك مشين.
| ضبط استنادي: وطنية |
|---|
