حليب الحمير

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى: تصفح، ‏ ابحث
مزرعة لتربية الحمير

حليب الحمير هو حليب يُفرز من ضرع الأتان أنثى الحمار. الحليب الذي تنتجه الأتان لإرضاع صغارها كميته قليلة مقارنة بالبقر والماعز وبالرغم من عدم اعتباره مادة إنتاجية أو تصنيعية هامّة في إنتاج مشتقات اللبن إلا أن في السنوات الأخيرة بدأت بعض المزارع في أوروبا وأمريكا واليابان إنتاجه بكميات محدودة لأغراض علاجية.

المكونات الغذائية[عدل]

يحتوي حليب الحمير على البروتين والبوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد والمنغنيز والنحاس والصوديوم والزنك.

الآراء الدينية[عدل]

تحرّم اليهودية لحم الحمار وحليبه ويعتقدون بنجاسته بينما تجيز المسيحية أكله و شرب حليبه. أما في الإسلام تحرم المذاهب الشافعية والحنابلة والحنفية لحم الحمير وحليبه ويكره أكله عند المالكية والشيعة.[1] وقالت دار الإفتاء المصرية على موقعها الإلكتروني، إن أكل لحم الحمير جائز مع الكراهة[2].

الفوائد[عدل]

أثبتت دراسات علمية[من؟] أن حليب الحمير مفيد لصحة الجسم[3] ولا يحتوي أي مواد مضرة بالصحة وهناك دراسات ذهبت أبعد من ذلك بحيث رأت أنه البديل الأفضل لحليب الأم[4]

المشتقات[عدل]

يعتبر جبن الحمير من أغلى الأجبان وأندرها وتقوم عدة شركات ومزارع بإنتاجه وبيعه.[5]

انظر أيضاً[عدل]

مصادر[عدل]

Midori Extension.svg
هذه بذرة مقالة بحاجة للتوسيع. شارك في تحريرها.