قورمة

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى: تصفح، ‏ ابحث
  1. تحويل قالب:ص.م طعام
Light Bulb Icon.svg
هذه تحويلة لقالب:
فضلًا اطلب حذف هذه التحويلة حذفًا سريعًا إن لم تكن ضرورية.
طالع عدد استخدامات القالب في المقالات (من هنا)

القاورمة أو القورمة (kormaa, qorma, khorma, kurma, or qovurma) هي طبق من جنوب آسيا. وتختلف القورمة من ثقافة لأخرى فتوجد في المطبخ التركي والإيراني والهندي والباكستاني.

تتكون القورمة من اللحوم أو الخضروات المطهوة ببطء في صلصة التوابل المصنوعة من اللبن والقشدة والجوز أو عجينة البذور.

تُقدّم القورمة التركية في عيد الأضحى.

التسمية[عدل]

كلمة القورمة مشتقة من كلمة قورما في اللغة الأردية والتي تعني "الطهي البطئ" أو "التدميس"، والتي هي بدورها كلمة مشتقة من الكلمة التركية قاڤورما (kavurma) التي تعني «اللحم المطهو».

أصل الطبق[عدل]

القورمة طبق مميز يرجع إلى سلطنة مغول الهند التي تعود إلى القرن ال16 وتوغلات المغول في الدول التي باتت تُعرف في الوقت الحاضر بشمال الهند وباكستان وبنغلاديش.

طالع أيضا[عدل]

معرض الصور[عدل]

مصادر[عدل]

Flag of India.svg
هذه بذرة مقالة عن الهند بحاجة للتوسيع. شارك في تحريرها.