كاسترد
اذهب إلى التنقل
اذهب إلى البحث
كاسترد هي حلوى تحضّر بتذويب الحليب والسكرو القشطة وصفار البيض ويختلف قوامها من السائل الي شبة صلب باختلاف المواد المستخدمة في اعدادها.[1][2][3]
هذه الحلوي إنجليزية ولكنها معروفة عالميا الان.
هناك عدد من الحلويات تحضّر من كريما الكاسترد منها: الإكلير ،فطيرة الكاسترد والكريم انجلاز وغيرها
المصادر[عدل]
- ^ Skeat، Walter William (1911). A concise etymological dictionary of the English language. أكسفورد: American Book Company. LCCN 11035890. OL 16525337M. مؤرشف من الأصل في 14 مارس 2016.
- ^ Kovacs-Nolan، Jennifer؛ Phillips، Marshall؛ Mine، Yoshinori (2005-11-01). "Advances in the Value of Eggs and Egg Components for Human Health". Journal of Agricultural and Food Chemistry. 53 (22): 8421–8431. ISSN 0021-8561. doi:10.1021/jf050964f. مؤرشف من الأصل في 12 ديسمبر 2019.
- ^ Barham, Peter (2001). The science of cooking. Berlin: Springer. صفحة 126. ISBN 3-540-67466-7.
