نزع الكافيين

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى: تصفح، ‏ ابحث

نزع الكافيين (Decaffeination) هي عملية لإزالة الكافيين من حبوب البن، الكاكاو، أوراق الشاي وغيرها من المواد التي تحتوي على الكافيين.[1][2][3] وبالرغم من إزالة معظم الكافيين، فإن العديد من المشروبات الخالية من الكافيين لا تزال تحمل نسبة تتراوح من 1-2% من الكافيين الأصلي المتبقي فيها، ولقد وجدت الأبحاث أن بعض مشروبات القهوة المنزوعة الكافيين يمكن أن تحتوي على حوالي 20% من الكافيين الأصلي.

مراجع[عدل]

  1. ^ "Ethyl Acetate". 
  2. ^ Coffee: Recent Developments. Blackwell Science 2001, p. 109. نسخة محفوظة 27 ديسمبر 2016 على موقع Wayback Machine.
  3. ^ "Ludwig Roselius (1874–1943)". اطلع عليه بتاريخ 2012-08-20. 
Icon-gears.png
هذه بذرة مقالة عن موضوع تقني بحاجة للتوسيع. شارك في تحريرها.