نزع الكافيين

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى التنقل اذهب إلى البحث

نزع الكافيين (Decaffeination) هي عملية لإزالة الكافيين من حبوب البن، الكاكاو، أوراق الشاي وغيرها من المواد التي تحتوي على الكافيين.[1][2][3] وبالرغم من إزالة معظم الكافيين، فإن العديد من المشروبات الخالية من الكافيين لا تزال تحمل نسبة تتراوح من 1-2% من الكافيين الأصلي المتبقي فيها، ولقد وجدت الأبحاث أن بعض مشروبات القهوة المنزوعة الكافيين يمكن أن تحتوي على حوالي 20% من الكافيين الأصلي.

مراجع[عدل]

  1. ^ "Ethyl Acetate". 
  2. ^ Coffee: Recent Developments. Blackwell Science 2001, p. 109. نسخة محفوظة 27 ديسمبر 2016 على موقع واي باك مشين.
  3. ^ "Ludwig Roselius (1874–1943)". تمت أرشفته من الأصل في 30 يونيو 2016. اطلع عليه بتاريخ 20 أغسطس 2012. 
Icon-gears.png
هذه بذرة مقالة عن موضوع تقني بحاجة للتوسيع. شارك في تحريرها.