سلطة كبريزة
سلطة كَبريزَة
caprese (بالإيطالية) 
| المنشأ | |
|---|---|
| المكونات الرئيسية |
|
سلطة قَبْرِيَّة أو كَبْرِيزَة أو كابريزي هي طبق سلطة من المطبخ الإيطالي، تُحضّر من شرائح الطماطم الطازجة وشرائح مُزَرِلَّة والريحان وتتبل بملح الطعام وزيت زيتون.[1][2] ألوان مكونات هذه السلطة تشابه علم إيطاليا: الأحمر والأبيض والأخضر. تقدم في إيطاليا كأنتيباستو (طبق البداية) وليس كطبق جانبي، بخلاف معظم أنواع السلطات الأخرى. أخذت السلطة اسمها من مدينة جزيرة قبرة.
يُضاف أحياناً الثوم والبقدونس المفروم وصلصات مختلفة كخل بلسميك والتتبيلة الإيطالية والزيتون. وتقدم على أوراق الخس.
-
سلطة مُزَرلِّة وطماطم - سلطة إنجليزية -
سلطة كبريزة كمقبلات
المعلومات الغذائية
[عدل]تحتوي وجبة سلطة الكبريزة (200غ تقريباً) بحسب موقع شهية، على المعلومات الغذائية التالية:
- السعرات الحرارية: 98
- الدهون: 10
- الدهون المشبعة: 1
- الكوليسترول: 0
- الكاربوهيدرات: 3
- البروتينات: 1
طالع أيضاً
[عدل]المصادر
[عدل]- ^ متعة الطبخ (75th Anniversary Edition) p. 169
- ^ "Nigel Slater's classic insalata caprese recipe", ذا اوبزيرفر, Sunday 18 July 2010. "نسخة مؤرشفة". مؤرشف من الأصل في 2013-07-15. اطلع عليه بتاريخ 2015-06-11.
{{استشهاد ويب}}: صيانة الاستشهاد: BOT: original URL status unknown (link)
روابط خارجية
[عدل]
في كومنز صور وملفات عن Insalata caprese.
