بوتين (أكلة)

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى التنقل اذهب إلى البحث
بوتين
Poutine.JPG
معلومات عامة
المنشأ
النوع
المكونات الرئيسية

بوتين وتُنطق بالفرنسية الكِبِكية (Quebec French/Français québécois): [put͡sɪn] (listen) هي من أشهر الأكـلات الشعبية الكندية تحديداً في مقاطعة كبيك الكندية.

تتكون من البطاطس المقلية، جبنة التشيدر، الصلصة ومرق الدجاج أو لحم البقر،[2] وتُعتبر البوتين أكلة منخفضة التكلفة عالية السعرات الحرارية وذات زيوت نباتية متأكسدة بسبب القلي الذي يثير حول الوجبة كماً من الانتقادات الصحية، وتقدم هذه الوجبة في بعض الولايات الشمالية في الولايات المتحدة أيضاً.

أصل التسمية[عدل]

المعجم التاريخي للغة الفرنسية الكندية يسرد 15 معان مختلفة لكلمة في اللغة الفرنسية. و كلمة "Poutine" بالفرنسية تعنى الجميل، ويقال وصفت هذه الأكلة بهذه الكلمة لطعمها الجيد.

المنشأ[عدل]

الأكلة نشأت في كيبيك الريفية وكندا في أواخر 1950، مع مرور الوقت انتشرت شعبية الأكلة بشكل كبيـر عبر المقاطعة (وفيما بعد في جميع أنحاء كندا)، وغالبا ما تقدم في المطاعم الصغيرة والحانات، فضلاً عن كونها أكلة لها شعبية كبيرة في منتجعات التزلج على الجليد بسبب سعراتها الحرارية العالية التي تمد الإنسان بالطاقة في الجو البارد.

مراجع[عدل]

  1. ^ مُعرِّف مقالة في الموسوعة الكندية (EC): history-of-poutine.
  2. ^ Knight, A. (11 June 2007). "Poutine 101". Knight's Canadian Info Collection. Retrieved 1 July 2011.