انتقل إلى المحتوى

فيتامين سي: الفرق بين النسختين

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
تصفح التاريخ تفاعلياً
[نسخة منشورة][مراجعة غير مفحوصة]
→ التعديل السابقالتعديل اللاحق ←
تم حذف المحتوى تمت إضافة المحتوى
مرئينص الويكي
الرجوع عن تعديل معلق واحد من Haya Saeed Aldosari إلى نسخة 35697149 من JarBot.
إضافة المزيد من الترجمة
وسمان: تمت إضافة وسم nowiki تحرير مرئي
سطر 99: سطر 99:
1.4 Deficiency -->
1.4 Deficiency -->


'''فيتامين سي''' أو '''فيتامين ج''' {{إنج|Vitamin C}} هو فيتامين يوجد في عدد من الأطعمة المتنوعة ويتم بيعه كذلك [[مكمل غذائي|كمكمل غدائي]]<ref name="AHFS2016">{{cite web|title=Ascorbic Acid|url=https://www.drugs.com/monograph/ascorbic-acid.html|publisher=The American Society of Health-System Pharmacists|access-date=December 8, 2016|deadurl=no|archiveurl=https://web.archive.org/web/20161230161611/https://www.drugs.com/monograph/ascorbic-acid.html|archivedate=December 30, 2016|df=mdy-all}}</ref>. يسمى فيتامين سي أيضا بحمض الاسكروبيك ويستخدم لمنع وعلاج [[عوز فيتامين سي|مرض الاسقربوط]]<ref name="AHFS2016" /> . يعتبر أيضا أحد أنواع الفيتامينات الهامة لصحة الإنسان وبعض أنواع الحيوانات لأنه يساعد على إعادة نمو أنسجة وإنتاج [[إنزيم|إنزيمات]] [[ناقل عصبي|النواقل العصبية]] <ref name="DRItext">{{cite book|author=|title=Dietary Reference Intakes for Vitamin C, Vitamin E, Selenium, and Carotenoids|chapter=Vitamin C|publisher=The National Academies Press|year=2000|location=Washington, DC|pages=95–185|chapter-url=https://www.nap.edu/read/9810/chapter/7|access-date=September 1, 2017|isbn=978-0-309-06935-9|deadurl=no|archiveurl=https://web.archive.org/web/20170902180153/https://www.nap.edu/read/9810/chapter/7|archivedate=September 2, 2017|df=mdy-all}}</ref><ref name="AHFS2016" />. فيتامين سي أيضا مطلوب في أداء العديد من الإنزيمات اللازمة لوظائف [[جهاز مناعي|الجهاز المناعي]] <ref name="DRItext" /><ref name="lpi2018">{{cite web|title=Vitamin C|url=http://lpi.oregonstate.edu/mic/vitamins/vitamin-C|publisher=Micronutrient Information Center, Linus Pauling Institute, Oregon State University, Corvallis, OR|access-date=19 June 2019|date=1 July 2018}}</ref>. يعمل أيضا كمضاد أكسدة <ref name="NIH2016">{{cite web|title=Fact Sheet for Health Professionals – Vitamin C|url=https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminC-HealthProfessional/|publisher=Office of Dietary Supplements, US National Institutes of Health|date=February 11, 2016|deadurl=no|archiveurl=https://web.archive.org/web/20170730052126/https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminC-HealthProfessional/|archivedate=July 30, 2017|df=mdy-all}}</ref>.
'''فيتامين سي''' أو '''فيتامين ج''' {{إنج|Vitamin C}} هو أحد أنواع الفيتامينات الهامة لصحة الإنسان وبعض أنواع الحيوانات.


لايوجد اي دليل حاليا على أن فيتامين سي يمنع من الزكام <ref name="WHO2008">{{cite book|title=WHO Model Formulary 2008|date=2009|publisher=World Health Organization|isbn=9789241547659|page=496|url=http://apps.who.int/medicinedocs/documents/s16879e/s16879e.pdf|access-date=December 8, 2016|deadurl=no|archiveurl=https://web.archive.org/web/20161213060118/http://apps.who.int/medicinedocs/documents/s16879e/s16879e.pdf|archivedate=December 13, 2016|df=mdy-all}}</ref><ref name="NIH2016" />. بالمقابل فإنه يوجد بعض الدراسات التي تثبت أن الجرعات المنتظمة من فيتامين سي ممكن أن يقلل فترة الزكام <ref name="Hem2013">{{cite journal|vauthors=Hemilä H, Chalker E|title=Vitamin C for preventing and treating the common cold|journal=The Cochrane Database of Systematic Reviews|issue=1|pages=CD000980|date=January 2013|pmid=23440782|pmc=1160577|doi=10.1002/14651858.CD000980.pub4}}</ref>. ليس واضح ماإذا كانت المكملات الغذائية لهذا الفيتامين مؤثرة على أضرار [[سرطان|السرطان]] أو<nowiki/>[[خرف|الخرف]] أو<nowiki/>[[مرض قلبي وعائي|أمراض القلب والأوعية الدموية]] <ref name="Ye2013">{{cite journal|vauthors=Ye Y, Li J, Yuan Z|title=Effect of antioxidant vitamin supplementation on cardiovascular outcomes: a meta-analysis of randomized controlled trials|journal=PLOS ONE|volume=8|issue=2|pages=e56803|year=2013|pmid=23437244|pmc=3577664|doi=10.1371/journal.pone.0056803|bibcode=2013PLoSO...856803Y}}</ref><ref>{{cite journal|vauthors=Duerbeck NB, Dowling DD, Duerbeck JM|title=Vitamin C: Promises Not Kept|journal=Obstetrical & Gynecological Survey|volume=71|issue=3|pages=187–93|date=March 2016|pmid=26987583|doi=10.1097/OGX.0000000000000289}}</ref> . من الممكن أخذ جرعات فيتامين سي عن طريق الفم او عن طريق الحقن <ref name="AHFS2016" />.


يؤخذ فيتامين سي بجرعات معتدلة <ref name="AHFS2016" />. من المحتمل أن تسبب الجرعات الزائدة منه مشاكل بالجهاز الهضمي وصداع وإضطراب بالنوم أو إحمرار الجلد <ref name="WHO2008" /><ref name="AHFS2016" />. يعتبر أخذ الجرعات الموصى بها ايضا آمن [[حمل|للمرأة الحامل]]<ref>{{cite web|title=Ascorbic acid Use During Pregnancy|url=https://www.drugs.com/pregnancy/ascorbic-acid.html|website=Drugs.com|access-date=December 30, 2016|deadurl=no|archiveurl=https://web.archive.org/web/20161231075819/https://www.drugs.com/pregnancy/ascorbic-acid.html|archivedate=December 31, 2016|df=mdy-all}}</ref>. أوصت [[الأكاديمية الوطنية للطب (الولايات المتحدة الأمريكية)|الأكاديمية الوطنية الأمريكية للطب]] بعدم أخذ جرعات كبيرة من فيتامين سي<ref name="DRItext" />.


تم إكتشاف فيتامين سي في عام 1912 وعٌزل عام 1928. كان أول فيتامين يتم إنتاجه كيميائيا في عام 1933 <ref name="Squires2">{{cite book|last1=Squires|first1=Victor R.|name-list-format=vanc|title=The Role of Food, Agriculture, Forestry and Fisheries in Human Nutrition - Volume IV|date=2011|publisher=EOLSS Publications|isbn=9781848261952|page=121|url=https://books.google.com/books?id=VJWoCwAAQBAJ&pg=PA121}}</ref>.

يوجد هذا العنصر ضمن [[قائمة الأدوية الأساسية النموذجية لمنظمة الصحة العالمية|قائمة الأدوية الأساسية بالمنظمة العالمية الصحية]] ويعتبر أكثر الأدوية تأثيرا الذي يحتاجه [[نظام رعاية صحية|النظام الصحي]]<ref name="WHO19th">{{cite web|title=WHO Model List of Essential Medicines (19th List)|url=http://www.who.int/medicines/publications/essentialmedicines/EML_2015_FINAL_amended_NOV2015.pdf?ua=1|work=World Health Organization|access-date=December 8, 2016|date=April 2015|deadurl=no|archiveurl=https://web.archive.org/web/20161213052708/http://www.who.int/medicines/publications/essentialmedicines/EML_2015_FINAL_amended_NOV2015.pdf?ua=1|archivedate=December 13, 2016|df=mdy-all}}</ref>.



== وصف المادة ==
== وصف المادة ==
سطر 105: سطر 117:
[[ملف:Ascorbic-acid-3D-vdW.png|تصغير|البنية ثلاثية الأبعاد للفيتامين C]]
[[ملف:Ascorbic-acid-3D-vdW.png|تصغير|البنية ثلاثية الأبعاد للفيتامين C]]


== أهميته الحيوية ==
=== أهميته الحيوية ===
فيتامين (س) هو عامل [[مختزل]] ولهذا فهو مطلوب لحفظ المعادن في الحالة المختزلة مثل [[حديد|الحديد]] الثنائي و[[نحاس|النحاس]] الثنائي وبذلك فهو يعزز امتصاص [[حديد|الحديد]] عن طريق إبقائه في الحالة المختزلة اللازمة لامتصاص [[حديد|الحديد]]. الحمض مطلوب أيضاً لإضافة مجموعة [[هيدروكسيل|الهيدروكسيل]] إلى البروليل والليسيل ([[برولين|البرولين]] و[[ليسين|الليسين]]) بإنزيمي بروليل وليسيل هيدروكسيليز على الترتيب prolyl and lysyl hydroxylase أثناء عملية تصنيع [[كولاجين|الكولاجين]].
فيتامين (س) هو عامل [[مختزل]] ولهذا فهو مطلوب لحفظ المعادن في الحالة المختزلة مثل [[حديد|الحديد]] الثنائي و[[نحاس|النحاس]] الثنائي وبذلك فهو يعزز امتصاص [[حديد|الحديد]] عن طريق إبقائه في الحالة المختزلة اللازمة لامتصاص [[حديد|الحديد]]. الحمض مطلوب أيضاً لإضافة مجموعة [[هيدروكسيل|الهيدروكسيل]] إلى البروليل والليسيل ([[برولين|البرولين]] و[[ليسين|الليسين]]) بإنزيمي بروليل وليسيل هيدروكسيليز على الترتيب prolyl and lysyl hydroxylase أثناء عملية تصنيع [[كولاجين|الكولاجين]].


مطلوب أيضا ً لهدم [[الحمض الأميني]] [[تيروزين]] أثناء تصنيع [[هرمون]] [[الأدرينالين]]. الحمض مهم في تصنيع أحماض المرارة لأنه مطلوب في إضافة ا[[لهيدروكسيل]] إلى ذرة [[كربون|الكربون]] 7-ألفا. تحتوي [[قشرة]] [[الغدة فوق الكلوية]] على كميات كبيرة من الحمض لاستخدامه في تصنيع [[الهرمونات الاستيرويدية]] مثل [[كورتيزون|الكورتيزون]] والألدوستيرون. ويمكن أن يعمل حمض الأسكوربيك ك[[مضاد للأكسدة]] عن طريق اختزال [[توكوفيرول|التوكوفيرول]] المتأكسد في الأغشية ومنع تكون النيتروزأمينات أثناء الهضم.
مطلوب أيضا ً لهدم [[الحمض الأميني]] [[تيروزين]] أثناء تصنيع [[هرمون]] [[الأدرينالين]]. الحمض مهم في تصنيع أحماض المرارة لأنه مطلوب في إضافة ا[[لهيدروكسيل]] إلى ذرة [[كربون|الكربون]] 7-ألفا. تحتوي [[قشرة]] [[الغدة فوق الكلوية]] على كميات كبيرة من الحمض لاستخدامه في تصنيع [[الهرمونات الاستيرويدية]] مثل [[كورتيزون|الكورتيزون]] والألدوستيرون. ويمكن أن يعمل حمض الأسكوربيك ك[[مضاد للأكسدة]] عن طريق اختزال [[توكوفيرول|التوكوفيرول]] المتأكسد في الأغشية ومنع تكون النيتروزأمينات أثناء الهضم.


== أسباب نقص فيتامن ج ==
=== أسباب نقص فيتامن ج ===
يحدث نقص فيتامين ج بحال وجود أمراض في [[الأمعاء الدقيقة]] أو بسبب [[إدمان]] الكحوليات وأحياناً يأتي نتيجة للتدخين والاعتماد على الأطعمة السريعة والإقلال من تناول الخضراوات والفاكهة. هذا النقص يؤدي إلى مرض [[بثع|البثع]] scurvy وهو مرتبط بالتكوين الناقص لل[[كولاجين]] ويمتاز المرض بالتالي:
يحدث نقص فيتامين ج بحال وجود أمراض في [[الأمعاء الدقيقة]] أو بسبب [[إدمان]] الكحوليات وأحياناً يأتي نتيجة للتدخين والاعتماد على الأطعمة السريعة والإقلال من تناول الخضراوات والفاكهة. هذا النقص يؤدي إلى مرض [[بثع|البثع]] scurvy وهو مرتبط بالتكوين الناقص لل[[كولاجين]] ويمتاز المرض بالتالي:
* انتفاخ [[لثة|اللثة]] وتخلخل [[أسنان|الأسنان]] وربما سقوطها والنزيف تحت الجلد وتأخر التئام الجروح و[[أنيميا]] بسيطة وضعف المناعة وقصر التنفس وآلام العظام وفي المراحل المتأخرة الصفراء وتورم عام وقلة التبول ويمكن أن توجد أمراض عصبية وحمّى و[[تشنج]]ات وفي النهاية يمكن أن يؤدي إلى الموت. كان [[بثع|البثع]] حالة شائعة بين البحارة وفي الشتاء وهو يُعالج بتناول الخضراوات والفاكهة أو العلاج بفيتامين سي سواء في صورة [[أقراص]] أو [[حقن]]. هذا ويمكن أن تستمر الكمية المخزنة من فيتامين سي في الجسم لمدة 3-4 شهور قبل أن تظهر أعراض [[إسقربوط|الإسقربوط]].
* انتفاخ [[لثة|اللثة]] وتخلخل [[أسنان|الأسنان]] وربما سقوطها والنزيف تحت الجلد وتأخر التئام الجروح و[[أنيميا]] بسيطة وضعف المناعة وقصر التنفس وآلام العظام وفي المراحل المتأخرة الصفراء وتورم عام وقلة التبول ويمكن أن توجد أمراض عصبية وحمّى و[[تشنج]]ات وفي النهاية يمكن أن يؤدي إلى الموت. كان [[بثع|البثع]] حالة شائعة بين البحارة وفي الشتاء وهو يُعالج بتناول الخضراوات والفاكهة أو العلاج بفيتامين سي سواء في صورة [[أقراص]] أو [[حقن]]. هذا ويمكن أن تستمر الكمية المخزنة من فيتامين سي في الجسم لمدة 3-4 شهور قبل أن تظهر أعراض [[إسقربوط|الإسقربوط]].
سطر 116: سطر 128:
لقد تبيّن أن المدخنين الذين يتّبعون نظام غذائي قليل الفيتامين ج هم تحت خطر أكبر للإصابة بأمراض الرئة من المدخنين الذين لديهم كمية أعلى من الفيتامين ج في الدم.
لقد تبيّن أن المدخنين الذين يتّبعون نظام غذائي قليل الفيتامين ج هم تحت خطر أكبر للإصابة بأمراض الرئة من المدخنين الذين لديهم كمية أعلى من الفيتامين ج في الدم.


== إستخداماته ==
== الفواكه وفيتامين ج ==
<br />

== الآثار الجانبية ==
<br />

== التغذية ==
<br />

=== المعدلات الموصى بها ===

=== ملصق القيمة الغذائية ===

=== مصادره ===
<br />
==== مصادر نباتية ====

# الجوافة :أكدت دراسة علمية مصرية أن ثمار الجوافة أغنى أنواع الفاكهة بفيتامين «سي» C، وأن محتوياتها منه تعادل 10 أضعاف ما يحتويه البرتقال من هذا الفيتامين حوالي 228
# الجوافة :أكدت دراسة علمية مصرية أن ثمار الجوافة أغنى أنواع الفاكهة بفيتامين «سي» C، وأن محتوياتها منه تعادل 10 أضعاف ما يحتويه البرتقال من هذا الفيتامين حوالي 228
# الكيوى الأصفر 150.
# الكيوى الأصفر 150.
سطر 137: سطر 165:
[[ملف:Rosa rubiginosa hips.jpg|تصغير|يسار|Rose hips من أغنى النباتات محتوى بالفيتامين C]]
[[ملف:Rosa rubiginosa hips.jpg|تصغير|يسار|Rose hips من أغنى النباتات محتوى بالفيتامين C]]


== المصادر الحيوانية ==
==== المصادر الحيوانية ====
[[ملف:Goat.jpg|تصغير|يسار|يصنع جسد المعزة البالغة ذات الوزن 70كغ حوالي 13,000مغ من الفيتامين C]]
[[ملف:Goat.jpg|تصغير|يسار|يصنع جسد المعزة البالغة ذات الوزن 70كغ حوالي 13,000مغ من الفيتامين C]]
<div style="float:left; padding: 1em;">
<div style="float:left; padding: 1em;">
سطر 182: سطر 210:
|}
|}
</div>{{-}}
</div>{{-}}


=== تحضير الطعام ===
<br />

=== المكملات الغذائية ===
<br />

=== Food fortification ===
<br />

=== الإضافات الغذائية ===


== تأثير الأدوية ==
<br />

== التركيبة الكيميائية ==


== مستويات الإختبار ==
<br />

== Biosynthesis ==

=== المسار الحيواني ===
<br />

=== المسار النباتي ===

=== تطوره ===
<br />

== المنتج الصناعي ==



<br />

== تاريخه ==


المجتمع والثقافة


ملاحظات


== اقرأ أيضاً ==
== اقرأ أيضاً ==

نسخة 09:54، 25 أغسطس 2019

فيتامين سي
فيتامين سي
فيتامين سي
الاسم النظامي
2-oxo-L-threo-hexono-1,4-lactone-2,3-enediol
or
(R)-3,4-dihydroxy-5-((S)- 1,2-dihydroxyethyl)furan-2(5H)-one
اعتبارات علاجية
مرادفات L-ascorbic acid
ASHP
Drugs.com		 معلومات ملتم للمستهلك
مدلاين بلس 002404  تعديل قيمة خاصية (P604) في ويكي بيانات
فئة السلامة أثناء الحمل A (to RDA), C (above RDA)
طرق إعطاء الدواء oral
بيانات دوائية
توافر حيوي rapid & complete
ربط بروتيني negligible
عمر النصف الحيوي varies according to plasma concentration
إخراج (فسلجة) renal
معرّفات
CAS 50-81-7 ☑Y
ك ع ت AA11G 11G
بوب كيم CID 5785
IUPHAR 4781
ECHA InfoCard ID 100.000.061  تعديل قيمة خاصية (P2566) في ويكي بيانات
درغ بنك DB00126
كيم سبايدر 10189562 ☑Y
المكون الفريد PQ6CK8PD0R ☑Y
كيوتو D00018 ☑Y
ChEBI CHEBI:29073 
ChEMBL CHEMBL196 
NIAID ChemDB 002072
ترادف L-ascorbic acid
بيانات كيميائية
الصيغة الكيميائية C6H8O6 
الكتلة الجزيئية 176.12 g/مول
محددات الإدخال الخطي النصي الجزيئي المبسط
المعرف الكيميائي الدولي
بيانات فيزيائية
كثافة الكتلة 1.694 غ/سم3
نقطة الانصهار 190 °C (374 °F)
نقطة الغليان 553 °C (1027 °F)
تعديل مصدري - تعديل  طالع توثيق القالب
حمض الأسكوربيك
(الشكل المختزل)
حمض الأسكوربيك منزوع الأكسجين
(الشكل المؤكسد)

فيتامين سي أو فيتامين ج (بالإنجليزية: Vitamin C)‏ هو فيتامين يوجد في عدد من الأطعمة المتنوعة ويتم بيعه كذلك كمكمل غدائي[1]. يسمى فيتامين سي أيضا بحمض الاسكروبيك ويستخدم لمنع وعلاج مرض الاسقربوط[1] . يعتبر أيضا أحد أنواع الفيتامينات الهامة لصحة الإنسان وبعض أنواع الحيوانات لأنه يساعد على إعادة نمو أنسجة وإنتاج إنزيمات النواقل العصبية [2][1]. فيتامين سي أيضا مطلوب في أداء العديد من الإنزيمات اللازمة لوظائف الجهاز المناعي [2][3]. يعمل أيضا كمضاد أكسدة [4].


لايوجد اي دليل حاليا على أن فيتامين سي يمنع من الزكام [5][4]. بالمقابل فإنه يوجد بعض الدراسات التي تثبت أن الجرعات المنتظمة من فيتامين سي ممكن أن يقلل فترة الزكام [6]. ليس واضح ماإذا كانت المكملات الغذائية لهذا الفيتامين مؤثرة على أضرار السرطان أوالخرف أوأمراض القلب والأوعية الدموية [7][8] . من الممكن أخذ جرعات فيتامين سي عن طريق الفم او عن طريق الحقن [1].


يؤخذ فيتامين سي بجرعات معتدلة [1]. من المحتمل أن تسبب الجرعات الزائدة منه مشاكل بالجهاز الهضمي وصداع وإضطراب بالنوم أو إحمرار الجلد [5][1]. يعتبر أخذ الجرعات الموصى بها ايضا آمن للمرأة الحامل[9]. أوصت الأكاديمية الوطنية الأمريكية للطب بعدم أخذ جرعات كبيرة من فيتامين سي[2].


تم إكتشاف فيتامين سي في عام 1912 وعٌزل عام 1928. كان أول فيتامين يتم إنتاجه كيميائيا في عام 1933 [10].

يوجد هذا العنصر ضمن قائمة الأدوية الأساسية بالمنظمة العالمية الصحية ويعتبر أكثر الأدوية تأثيرا الذي يحتاجه النظام الصحي[11].


وصف المادة

فيتامين ج هو مسحوق أو بلورات بيضاء أو صفراء قليلاً، تميل للاسوداد تدريجياً بالضوء، إلا أنها تكون ثابتة نوعاً ما في الأوساط الجافة، بينما تتأكسد بسرعة في المحاليل، حيث تنحل بسهولة في الماء، كما أنها قابلة للانحلال في الكحول، لكنها تأبى الانحلال في الكلوروفورم والأيتر والبنزين.

البنية ثلاثية الأبعاد للفيتامين C

أهميته الحيوية

فيتامين (س) هو عامل مختزل ولهذا فهو مطلوب لحفظ المعادن في الحالة المختزلة مثل الحديد الثنائي والنحاس الثنائي وبذلك فهو يعزز امتصاص الحديد عن طريق إبقائه في الحالة المختزلة اللازمة لامتصاص الحديد. الحمض مطلوب أيضاً لإضافة مجموعة الهيدروكسيل إلى البروليل والليسيل (البرولين والليسين) بإنزيمي بروليل وليسيل هيدروكسيليز على الترتيب prolyl and lysyl hydroxylase أثناء عملية تصنيع الكولاجين.

مطلوب أيضا ً لهدم الحمض الأميني تيروزين أثناء تصنيع هرمون الأدرينالين. الحمض مهم في تصنيع أحماض المرارة لأنه مطلوب في إضافة الهيدروكسيل إلى ذرة الكربون 7-ألفا. تحتوي قشرة الغدة فوق الكلوية على كميات كبيرة من الحمض لاستخدامه في تصنيع الهرمونات الاستيرويدية مثل الكورتيزون والألدوستيرون. ويمكن أن يعمل حمض الأسكوربيك كمضاد للأكسدة عن طريق اختزال التوكوفيرول المتأكسد في الأغشية ومنع تكون النيتروزأمينات أثناء الهضم.

أسباب نقص فيتامن ج

يحدث نقص فيتامين ج بحال وجود أمراض في الأمعاء الدقيقة أو بسبب إدمان الكحوليات وأحياناً يأتي نتيجة للتدخين والاعتماد على الأطعمة السريعة والإقلال من تناول الخضراوات والفاكهة. هذا النقص يؤدي إلى مرض البثع scurvy وهو مرتبط بالتكوين الناقص للكولاجين ويمتاز المرض بالتالي:

  • انتفاخ اللثة وتخلخل الأسنان وربما سقوطها والنزيف تحت الجلد وتأخر التئام الجروح وأنيميا بسيطة وضعف المناعة وقصر التنفس وآلام العظام وفي المراحل المتأخرة الصفراء وتورم عام وقلة التبول ويمكن أن توجد أمراض عصبية وحمّى وتشنجات وفي النهاية يمكن أن يؤدي إلى الموت. كان البثع حالة شائعة بين البحارة وفي الشتاء وهو يُعالج بتناول الخضراوات والفاكهة أو العلاج بفيتامين سي سواء في صورة أقراص أو حقن. هذا ويمكن أن تستمر الكمية المخزنة من فيتامين سي في الجسم لمدة 3-4 شهور قبل أن تظهر أعراض الإسقربوط.

لقد تبيّن أن المدخنين الذين يتّبعون نظام غذائي قليل الفيتامين ج هم تحت خطر أكبر للإصابة بأمراض الرئة من المدخنين الذين لديهم كمية أعلى من الفيتامين ج في الدم.

إستخداماته


الآثار الجانبية


التغذية


المعدلات الموصى بها

ملصق القيمة الغذائية

مصادره


مصادر نباتية

  1. الجوافة :أكدت دراسة علمية مصرية أن ثمار الجوافة أغنى أنواع الفاكهة بفيتامين «سي» C، وأن محتوياتها منه تعادل 10 أضعاف ما يحتويه البرتقال من هذا الفيتامين حوالي 228
  2. الكيوى الأصفر 150.
  3. قشر الليمون النييء 129.
  4. الكيوى الأخضر 92.
  5. البروكلي 90.
  6. الفلفل الرومي 80.
  7. الباباز 62.
  8. الفراولة 60.
  9. البرتقال 50.
  10. الليمون 40.
  11. الجريب فروت 39.
  12. المانجو 28.
  13. اليوسفي 26.
  14. الطماطم 16.
  15. الأنانس 15.
  16. البطيخ 10.
  17. الموز 9.
  18. التفاح 6.
Rose hips من أغنى النباتات محتوى بالفيتامين C

المصادر الحيوانية

يصنع جسد المعزة البالغة ذات الوزن 70كغ حوالي 13,000مغ من الفيتامين C
المصدر الحيواني الكمية
(mg / 100g)
كبد العجل (نيء) 36
كبد البقر (نيء) 31
المحار (نيء) 30
بيض السمك المقلي 26
الحمل 17
كبد الدجاج المقلي 13
المصدر الحيواني الكمية
(mg / 100g)
كبد الخروف (المقلي) 12
كظر العجل (نيء) 11[12]
قلب الخروف (مشوي) 11
لسان الحمل (مطهي) 6
حليب الجمل (الطازج) 5[13]
حليب الأم (الطازج) 4
حليب المعز (الطازج) 2
حليب البقر الطازج 2



تحضير الطعام


المكملات الغذائية


Food fortification


الإضافات الغذائية

تأثير الأدوية


التركيبة الكيميائية

مستويات الإختبار


Biosynthesis

المسار الحيواني


المسار النباتي

تطوره


المنتج الصناعي


تاريخه

المجتمع والثقافة


ملاحظات

اقرأ أيضاً

المراجع

  1. ^ ا ب ج د ه و "Ascorbic Acid". The American Society of Health-System Pharmacists. مؤرشف من الأصل في ديسمبر 30, 2016. اطلع عليه بتاريخ ديسمبر 8, 2016. {{استشهاد ويب}}: الوسيط غير المعروف |deadurl= تم تجاهله (مساعدة)
  2. ^ ا ب ج "Vitamin C". Dietary Reference Intakes for Vitamin C, Vitamin E, Selenium, and Carotenoids. Washington, DC: The National Academies Press. 2000. ص. 95–185. ISBN:978-0-309-06935-9. مؤرشف من الأصل في سبتمبر 2, 2017. اطلع عليه بتاريخ سبتمبر 1, 2017. {{استشهاد بكتاب}}: الوسيط غير المعروف |deadurl= تم تجاهله (مساعدة)
  3. ^ "Vitamin C". Micronutrient Information Center, Linus Pauling Institute, Oregon State University, Corvallis, OR. 1 يوليو 2018. اطلع عليه بتاريخ 2019-06-19.
  4. ^ ا ب "Fact Sheet for Health Professionals – Vitamin C". Office of Dietary Supplements, US National Institutes of Health. فبراير 11, 2016. مؤرشف من الأصل في يوليو 30, 2017. {{استشهاد ويب}}: الوسيط غير المعروف |deadurl= تم تجاهله (مساعدة)
  5. ^ ا ب WHO Model Formulary 2008 (PDF). World Health Organization. 2009. ص. 496. ISBN:9789241547659. مؤرشف من الأصل (PDF) في ديسمبر 13, 2016. اطلع عليه بتاريخ ديسمبر 8, 2016. {{استشهاد بكتاب}}: الوسيط غير المعروف |deadurl= تم تجاهله (مساعدة)
  6. ^ Hemilä H، Chalker E (يناير 2013). "Vitamin C for preventing and treating the common cold". The Cochrane Database of Systematic Reviews ع. 1: CD000980. DOI:10.1002/14651858.CD000980.pub4. PMC:1160577. PMID:23440782.
  7. ^ Ye Y، Li J، Yuan Z (2013). "Effect of antioxidant vitamin supplementation on cardiovascular outcomes: a meta-analysis of randomized controlled trials". PLOS ONE. ج. 8 ع. 2: e56803. Bibcode:2013PLoSO...856803Y. DOI:10.1371/journal.pone.0056803. PMC:3577664. PMID:23437244.{{استشهاد بدورية محكمة}}: صيانة الاستشهاد: دوي مجاني غير معلم (link)
  8. ^ Duerbeck NB، Dowling DD، Duerbeck JM (مارس 2016). "Vitamin C: Promises Not Kept". Obstetrical & Gynecological Survey. ج. 71 ع. 3: 187–93. DOI:10.1097/OGX.0000000000000289. PMID:26987583.
  9. ^ "Ascorbic acid Use During Pregnancy". Drugs.com. مؤرشف من الأصل في ديسمبر 31, 2016. اطلع عليه بتاريخ ديسمبر 30, 2016. {{استشهاد ويب}}: الوسيط غير المعروف |deadurl= تم تجاهله (مساعدة)
  10. ^ Squires، Victor R. (2011). The Role of Food, Agriculture, Forestry and Fisheries in Human Nutrition - Volume IV. EOLSS Publications. ص. 121. ISBN:9781848261952. {{استشهاد بكتاب}}: الوسيط غير المعروف |name-list-format= تم تجاهله يقترح استخدام |name-list-style= (مساعدة)
  11. ^ "WHO Model List of Essential Medicines (19th List)" (PDF). World Health Organization. أبريل 2015. مؤرشف من الأصل (PDF) في ديسمبر 13, 2016. اطلع عليه بتاريخ ديسمبر 8, 2016. {{استشهاد ويب}}: الوسيط غير المعروف |deadurl= تم تجاهله (مساعدة)
  12. ^ Toutain PL, Béchu D, Hidiroglou M (نوفمبر 1997). "Ascorbic acid disposition kinetics in the plasma and tissues of calves". Am. J. Physiol. ج. 273 ع. 5 Pt 2: R1585–97. PMID:9374798.{{استشهاد بدورية محكمة}}: صيانة الاستشهاد: أسماء متعددة: قائمة المؤلفين (link)
  13. ^ Mal G (2000). Indian Veterinary Journal. ج. 77: 695–6. {{استشهاد بدورية محكمة}}: الوسيط |title= غير موجود أو فارغ (مساعدة)

Harper’s Biochemistry

http://www.emedicine.com

http://news.bbc.co.uk/2/hi/health/901196.stm

إخلاء مسؤولية طبية
مجلوبة من «https://ar.wikipedia.org/w/index.php?title=فيتامين_سي&oldid=37754973»