ببكة
ببكة
babka (بالبولندية) 
| المنشأ | |
|---|---|
| بلد المطبخ | |
| النوع |
البَبْكَة هو خبز مضفر حلو (وليس كعكة) نشأ في المجتمعات اليهودية في بولندا وأوكرانيا.[1][2][3][4] تحضر بعجينة خميرة تُلف وتُدهن بحشوة مثل الشكلاط أو القرفة أو الفاكهة أو الجبن ثم تُلف وتُضفر قبل الخبز.
المراجع[عدل]
- ^ "Ana De Sa Martins's ePortfolio » The History of Babka" (بالإنجليزية الأمريكية). Archived from the original on 2022-10-13. Retrieved 2020-09-26.
- ^ October 28; Romanow, 2010 Katherine. "Eating Jewish: Babka". Jewish Women's Archive (بالإنجليزية). Archived from the original on 2022-10-13. Retrieved 2020-09-26.
{{استشهاد ويب}}: صيانة الاستشهاد: أسماء عددية: قائمة المؤلفين (link) - ^ Marks, Gil (17 Nov 2010). Encyclopedia of Jewish Food (بالإنجليزية). HMH. ISBN:978-0-544-18631-6. Archived from the original on 2022-10-12.
- ^ Weinzweig, Ari (30 Apr 2009). "Babka, Trans-Atlantic Jewish Delight". The Atlantic (بالإنجليزية الأمريكية). Archived from the original on 2023-03-05. Retrieved 2020-09-26.
| ببكة في المشاريع الشقيقة: | |
| |
