كعكة سوجي
كعكة سوجي هي كعكة مصنوعة من السميد، اللوز، الزبدة المخبوزة، البيض والبراندي، ومغطاة اختياريًا بالمرزبان وسكر الجليد الملكي.[1] [2] تُخبز الكعكة عادةً خلال المناسبات والأعياد مثل عيد الميلاد، [3] من قبل أعضاء المجتمع في سنغافورة. [2] تعود أصول كلمة سوجي إلى الكلمة الهندوستانية التي تعني «السميد» (सूजी). كعكة سوجي تشبه كعكة الحب السريلانكية التي نخبز خلال عيد الميلاد من قبل شعب برغر، والتي تستخدم الكاجو بدلاً من اللوز.
التغييرات[عدل]
في عام 2020، قامت سلسلة المطاعم الأمريكية شيك شاك بتعديل نكهة كعكة سوجي في إصدار محدود من اللبن المخفوق، يُطلق عليه اسم «سوجي بوجي»، في منافذ بيعها في سنغافورة.[4]
المراجع[عدل]
- ^ Pereira, Quentin (14 Sep 2012). Eurasian Heritage Cooking (بالإنجليزية). Marshall Cavendish International Asia Pte Ltd. p. 166. ISBN:978-981-4435-10-9.
- ^ أ ب "Sugee Cake: Malaysia's Take on Semolina Cake". TASTE (بالإنجليزية الأمريكية). 5 Dec 2018. Archived from the original on 2021-12-08. Retrieved 2020-12-29.
- ^ hermes (17 Dec 2017). "A Eurasian Christmas - celebrating over traditional food". The Straits Times (بالإنجليزية). Archived from the original on 2021-12-01. Retrieved 2020-12-29.
- ^ "I tried Shake Shack's new concretes, Viva La Vivo and Sugee Boogie, available exclusively at their latest outlet in VivoCity". AsiaOne (بالإنجليزية). 26 Nov 2020. Archived from the original on 2022-11-19. Retrieved 2020-12-29.
