كولكانون

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى: تصفح، ‏ ابحث

كولكانون يعنى "رأس الملفوف الأبيض" هو الطبق التقليدي الأيرلندي مصنوعة من البطاطا المهروسة، الكرنب أو الملفوف، والزبد والملح والفلفل.[1][2][3] يمكن أن تحتوي على مكونات أخرى مثل الحليب والقشدة، والكراث والبصل والثوم المعمر، ولحم الخنزير أو لحم الخنزير المقدد.

كولكانون

أطباق مماثلة[عدل]

الأطباق التقليدية الإيرلندية[عدل]

  • لحم الخنزير والملفوف السجق.
  • عشب الطحلب البحري.
  • صودا الخبز.
  • لحوم البقر كثير التوابل.
  • بودنج أسود.
  • البودنج الأبيض.
  • البيض المقلي.

مراجع[عدل]

  1. ^ Evans، H. Meurig (1980). Y Geiriadur Mawr. Gwasg Gomer. 
  2. ^ Recipe from An Bord Bia (Irish food board)
  3. ^ Allen, Darina (2012). Irish Traditional Cooking. Dublin: Gill and Macmillan. صفحة 152. ISBN 9780717154364. 
Sautee onions and peppers.jpg
هذه بذرة مقالة عن الطبخ وإعداد الأطعمة والمشروبات بحاجة للتوسيع. شارك في تحريرها.