النواصر
| النواصر | |
|---|---|
 | |
تعديل مصدري - تعديل  |
النواصر هي طبق مصنوع من المعكرونة ، وهي من الأطباق التونسية المميّزة.
الأصل
[عدل]ووفقًا للمؤرخ عبد الستار عمامو [1] ، فقد تم إنشاء النواصر خلال العصر الحفصي . ؛ ويُزعم أن اسمهم مستوحى من الدينار النّاصري، المربّع والذهبي اللّون، والذّي ظهر في ذلك الوقت.
التحضير
[عدل]تُقطّع العجينة، المصنوعة من السميد والماء والملح ، إلى مربّعات رقيقة وتُجفّف في الشّمس. ثم تُطهى على البخار .
تذوق
[عدل]تُغطّى النواصر بصلصة الطماطم مع البطاطس والفلفل (المطبوخة في الصلصة أو المقلية)، وتُقدّم مع جميع أنواع اللحوم ( الدجاج ، لحم الضأن ، لحم القدّيد ، إلخ) ولكن بشكل خاص مع العصبان ( الأمعاء والكرشة المحشوّة).
ملاحظات ومراجع
[عدل]- ^ [وصلة مكسورة].
