جبنة بيمنتو
| المنشأ | |
|---|---|
| النوع | |
| المكونات الرئيسية |
جبنة بيمنتو أو جبن الفلفل الحلو، هو طبق من مطبخ الولايات المتحدة (تحديداً جنوب الولايات المتحدة)، وهو طعام يدهن على الخبز أو يقدم كمقبلات، أساسه الجبن. ويعرف بلقب هو "كافيار الجنوب". تتضمن الوصفة الرئيسية عدداً قليلاً من المكونات كجبنة تشيدر الحارة أو الجبن المطبوخ (كجبنة فلفيتا أو الجبنة الأمريكية ومايونيز والفلفل الإسباني وملح الطعام والفلفل الأسود، بحيث تخلط المكونات لتصنع عجينة ناعمة.[1] من المكونات التي تختلف من منطقة إلى أخرى الجبن الكريمي وشطة لويزيانا وصلصة وركيسترشاير وهالبينو والبابريكا والفليفلة الحريفة والبصل والثوم و{القثاء المخلل[1][2]
يمكن استخدام جبنة البيمنتو كطعام يدهن على الخبز أو على شابورة أو قطع الكرفس ومع رقائق التورتيللا. كما يمكن خلطها مع صفار البيض المخفوق[2] وتقدم مع الهامبرغر وقطع الهوت دوغ[3] يمكن استخدام جبنة بيمنتو كبديل لشرائح الجبنة في الشطائر.
شطيرة جبنة البيمنتو سهلة الإعداد وتقدم كوجبة سريعة وغير مكلفة للأطفال، وتقدم كطعام يؤكل باليد أو كوكتيل مع المقرمشات المزينة بجرجير الماء والمقطع إلى مثلثات أو تقدم ملفوفة ومقطعة إلى حلقات. وهي من الوجبات الخفيفة الشعبية في الفلبين[4][5][6][7]
طالع أيضاً
المراجع
- ^ ا ب "Pimento Cheese: It's A Southern Thing". NPR, Wright Bryan, January 17, 2007. مؤرشف من الأصل في 2018-07-30.
- ^ ا ب Pimiento Cheese: One of Life's Simple Pleasures نسخة محفوظة 2010-05-28 في Wayback Machine
- ^ NPR: Pimiento Cheese: It's a Southern Thing نسخة محفوظة 2017-05-28 في Wayback Machine
- ^ Homemade Cheese Pimiento in a Philippine online recipe database نسخة محفوظة 2017-07-14 في Wayback Machine
- ^ Cheese Pimiento Sandwich Spread نسخة محفوظة 2017-07-24 في Wayback Machine
- ^ Filipino Cheese Pimiento Sandwich Spread نسخة محفوظة 2017-10-08 في Wayback Machine
- ^ Inato lang Filipino Cuisine and More: CHEESE PIMIENTO FILIPINO STYLE نسخة محفوظة 2017-07-28 في Wayback Machine
