حمية غذائية

في مجال التغذية،  النظام غذائي هو مجموع الأغذية التي يستهلكها الشخص أو أي كائن حي آخر. إن العادات الغذائية هي قرارات اعتيادية  يتخذها الفرد أو تحددها الثقافة عند اختيار الاطعمة التي سيتم تناولها. كلمة الحمية، غالباً ما تحمل في طياتها استخدام كميات محددة من الغذاء للحفاظ على الصحة أو لإدارة الوزن (غالبا ما يتصل الاثنان ببعضهما البعض). على الرغم من أن البشر يأكلون النباتات والحيوانات، إلا أنه في كل ثقافة  ولكل شخص بعض التفضيلات الغذائية أو بعض الأطعمة المحرمة، نظراً لأسباب أخلاقية أو الأذواق الشخصية. إن الخيارات الغذائية الفردية قد تكون صحية أو غير صحية.  تتطلب التغذية السليمة  البلع السليم، وعلى نفس القدر من الأهمية، امتصاص الفيتامينات والمعادن و الطاقة الغذائية في شكل كربوهيدرات، وبروتينات، ودهون. تلعب العادات والاختيارات الغذائية دوراً هاما في الصحة و الفناء، ويمكنها تحديد الثقافات وهي تلعب أيضا دوراً في الدين.

الوجبات الغذائية التقليدية

إن الوجبات الغذائية التقليدية تأتي من السكان الأصليين مثل الهنود أو الخوى أو سكان أستراليا الأصليين. وغالباً ما تشمل هذه الوجبات - استيفاءاً للمطبخ الثقافي- الكثير من الزراعة العضوية و الأغذية الموسمية وفقا لأصول الغذاء.

وتختلف النظم الغذائية التقليدية وفقا لتوافر الموارد المحلية، مثل الأسماك في المدن الساحلية، أو ثعابين البحر و البيض في مستوطنات مصب الأنهار، أو الاسكواشو والذرة و الفاصولياء في البلدان الزراعية، فضلا عن االعادات لثقافية والدينية والمحرمات. في بعض الحالات، قد حلت المحاصيل الحديثة  ذات العائد المرتفع محل المحاصيل و الحيوانات الداجنة التي يتسم بها النظام غذائي التقليدي، ولم تعد متوفرة. وتسعى الأغذية بطيئة الحركة للتصدي لهذا الاتجاه والحفاظ على النظم الغذائية التقليدية.

وقد اقترحت دراسة حديثة أن الوجبات الغذائية التقليدية قد تكون أكثر توازناً مما كان يعتقد أولاً. وتشير بحوث جديدة إلى أن الحبوب كانت جزءا من النظام الغذائي للقدماء في إيطاليا وروسيا وجمهورية التشيك

القوت (بالإنكليزية: diet) في علم التغذية هو مجموع المواد المغذية التي يستهلكها الكائن الحي. وفي التغذية الطبية القوت (أو الحمية) هو نظام غذائي لتكييف الغذاء مع الحالة الصّحّية، إنّها مرتبطة بالمريض ومنضبطة مع مرضه.

الالتزام به ضروري لأنّه قد يمثّل أساس العلاج (مرض السكري وفرط ضغط الدم..) بل أحياناً قد تكون هي العلاج (النّملة..).

يتطلّب الالتزام بالقوت وعيا حافزاً وإرادة لتحمّلها والاستمرار فيها, ٠معرفة بأنواع الأغذية (هناك أغذية محرّمة وأغذية مباحة بتحفـّـظ وأغذية مباحة بإطلاق).

كلّ مرض له حمية لذا نميّز فيها عدّة أنواع، من أهمّها:

• حمية فرط ضغط الدم بتجنّب ملح الطّعام.
• حمية مرض السكري بتجنّب السّكّريات, بما فيها السّكّريات السّريعة (كالسّكّر والتّمر والعسل..), والبطيئة (كالخبز ومشتقّاته المعجّنات والنّشويات).
• حمية النقرس.
• حمية النّملة.
• حمية الحصى الكلوي..
• حمية الكانديدا

==الوجبات الغذائية التقليدية==

إن الوجبات الغذائية التقليدية من السكان الأصليين مثل الهنود أو الخوى أو سكان أستراليا الأصليين. وغالباً ما تشمل هذه الوجبات - استيفاءاً للمطبخ الثقافي- الكثير من الزراعة العضوية و الأغذية الموسمية وفقا لأصول الغذاء.

وتختلف النظم الغذائية التقليدية وفقا لتوافر الموارد المحلية، مثل الأسماك في المدن الساحلية، ثعابين البحر و البيض في مستوطنات مصب الأنهار، أو الاسكواشو والذرة و الفاصولياء في البلدان الزراعية، فضلا عن االعادات لثقافية والدينية والمحرمات. في بعض الحالات، قد حلت المحاصيل الحديثة  ذات العائد المرتفع محل المحاصيل و الحيوانات الداجنة التي يتسم بها النظام غذائي التقليدي، ولم تعد متوفرة. وتسعى الأغذية بطيئة الحركة للتصدي لهذا الاتجاه والحفاظ على النظم الغذائية التقليدية.

وقد اقترحت دراسة حديثة أن الوجبات الغذائية التقليدية قد تكون أكثر توازناً مما كان يعتقد أولاً. وتشير بحوث جديدة إلى أن الحبوب كانت جزءا من النظام الغذائي للقدماء في إيطاليا وروسيا وجمهورية التشيك

لقوت (بالإنكليزية: diet) في علم التغذية هو مجموع المواد المغذية التي يستهلكها الكائن الحي. وفي التغذية الطبية القوت (أو الحمية) هو نظام غذائي لتكييف الغذاء مع الحالة الصّحّية، إنّها مرتبطة بالمريض ومنضبطة مع مرضه.

الالتزام به ضروري لأنّه قد يمثّل أساس العلاج (مرض السكري وفرط ضغط الدم..) بل أحياناً قد تكون هي العلاج (النّملة..).

يتطلّب الالتزام بالقوت وعيا حافزاً وإرادة لتحمّلها والاستمرار فيها, ٠معرفة بأنواع الأغذية (هناك أغذية محرّمة وأغذية مباحة بتحفـّـظ وأغذية مباحة بإطلاق).

كلّ مرض له حمية لذا نميّز فيها عدّة أنواع، من أهمّها:

• حمية فرط ضغط الدم بتجنّب ملح الطّعام.
• حمية مرض السكري بتجنّب السّكّريات, بما فيها السّكّريات السّريعة (كالسّكّر والتّمر والعسل..), والبطيئة (كالخبز ومشتقّاته المعجّنات والنّشويات).
• حمية النقرس.
• حمية النّملة.
• حمية الحصى الكلوي..
• حمية الكانديدا

انواع الحميات

• الحِمْية النظامية. هي التغذية أو الحمية المتوازنة التي تحتوي على العناصر الغذائية الضرورية للمحافظة على الصحة. ويحتاج المرء إلى البروتينات لبناء الأنسجة، والدهن، والسكَّر والكربوهيدرات للتزود بالطاقة والحرارة. أما المعادن والفيتامينات، فهي ضرورية للنمو والمحافظة على الأنسجة، وتنظيم وظائف الجسم. وأية تغذية ينقصها أي عنصر غذائي ضروري يُمكن أن تسبب أمراض نقص من نوع ما، فمثلاً نقص الفيتامين (أ) يسبب العمى الليلي، ونقص الفيتامين (ج) يسبب الإسقربوط. انظر: الإسقربوط.
• الحِمْيات من أجل التحكم في الوزن. تقاس قيمة الطاقة التي في الطعام وتلك المستهلكة في النشاط اليومي بالوحدات الحرارية التي تُدعى كيلوحراريات. هذه المقاييس يُشار إليها أيضًا على أنها سعرات حرارية الطعام أو مجرد حراريات. انظر: السعر الحراري. وترتكز الحمْيات لزيادة أو إنقاص الوزن على كمية الحراريات الواردة إلى الجسم من الغذاء، وكمية السعرات الحرارية المستهلكة في النشاط. وحين يتلقى الناس كمية من الحراريات أكثر من التي يستهلكونها، فسوف يزداد وزنهم، وإذا تلقوا كميات أقل من التي يستهلكونها، فسوف يفقدون الوزن. ويجب أن تحتوي الحمية التي تهدف إلى إنقاص أو زيادة الوزن على جميع عناصر الغذاء، كما يجب على الناس أن يقوموا باستشارة طبيب قبل البدء في تلك الحمية.
• الحِمْيات الخاصة. يمكن وصفها للناس الذين يشكون من أمراض معينة. فمثلاً، يحتاج الجسم السليم إلى السكر ولايحتاج إليه المريض بالداء السكري الذي يجب أن يحد من استعمال السكر. ويمكن أن يصف الأطباء حميات تخفيف الملح للمرضى الذين لديهم أمراض قلب أو كلية.

اقرأ أيضا

• تخسيس
• فيتامينات في خضروات وفاكهة
• خضروات
• فاكهة
• مياه معدنية
• تغذية متوازنة
• غذاء
• غذاء صحي
• تغذية
• قائمة الحميات الغذائية List of diets

هذه بذرة مقالة عن العلوم الطبية تحتاج للنمو والتحسين، فساهم في إثرائها بالمشاركة في تحريرها.