حب الشمس

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى: تصفح، ‏ ابحث
اليمين:الحبة كاملة، يسار:اللب

حب الشمس هي ثمرة نبتة زهرة الشمس.

الإنتاج[عدل]

قائمة أكبر منتجي الحب - 2005
المصدر: منظمة الأغذية والزراعة[1]
مرتبة البلد 106 M/T مساحة البلد (km²)
1  روسيا 6.3 &&&&&&&017098242.&&&&&017,098,242
2  أوكرانيا 4.7 &&&&&&&&&0603700.&&&&&0603,700
3  الأرجنتين 3.7 &&&&&&&&02780400.&&&&&02,780,400
4  الصين 1.9 &&&&&&&&09598086.&&&&&09,598,086
5  الهند 1.9 &&&&&&&&03166414.&&&&&03,166,414
6  الولايات المتحدة 1.8 &&&&&&&&09629091.&&&&&09,629,091
7  فرنسا 1.5 &&&&&&&&&0632759.&&&&&0632,759
8  المجر 1.3 &&&&&&&&&&093028.&&&&&093,028
9  رومانيا 1.3 &&&&&&&&&0238391.&&&&&0238,391
10  تركيا 1.0 &&&&&&&&&0783562.&&&&&0783,562
11  بلغاريا 0.9 &&&&&&&&&0110993.&&&&&0110,993
12 Flag of South Africa.svg جنوب أفريقيا 0.7 &&&&&&&&01221037.&&&&&01,221,037
الإنتاج العالمي 31.1

تعتبر روسيا أكبر منتج لحب الشمس حيث يبلغ إنتاجها السنوي 6,280,000 طن.

قشر الحب مكون من السليولوز وتتحلل ببطئ. في بعض الأحيان يحرق القشر ويستخدم في الطاقة ككتلة حيوية.

الأكل[عدل]

حبة من صنف آخر ذو خطوط طويلة

يتم عادة تحميص الحب ويملح، وفي بلاد الشام يضاف له الليمون لإضافة مذاق حامض. تاكل حبة الشمس في كثير من دول حوض المتوسط وبعض الدول الآسيوية ودول شرق أوربة. مثلا في ماليزيا يباع الحب في الملاعب الرياضية ودور السينما.

تختلف مسمياتها حسب البلدة، مثلا في الموصل تسمى «فستق المفاليس» بسبب رخص ثمنه في الأسواق.[2]

فوائد غذائية[عدل]

يحتوى الحب على حمض زيت الكتان (وهي احدى الأحماض الدهنية المهمة). وتحتوي أيضا على ألياف غذائية و بروتين و حمض أميني وحمض الفوليك.[3] وتعتبر مصدر جيد للفيتامينات وتحديدا فيتامين ب1 وفيتامين بي5.[4]

انظر أيضاً[عدل]

مصادر[عدل]

  1. ^ "Major food and agricultural commodities and producers". FAO. اطلع عليه بتاريخ 2011-03-27. 
  2. ^ حديد، سمير بشير. الجرزات الموصلية.. تسلية وصحة وتقاليد. ملتقى أبناء الموصل. وصل لهذا المسار في 19 مايو 2011.
  3. ^ "Sunflower seeds". WHFoods. 2005-12-07. اطلع عليه بتاريخ 2011-03-27. 
  4. ^ "Sunflower Seeds, Pistachios Among Top Nuts For Lowering Cholesterol". Science Daily. 2005-12-07. اطلع عليه بتاريخ 2011-03-27. 
Jean victor balin bread.svg
هذه بذرة مقالة عن الغذاء أو الشراب أو طرق التحضير وأدواته بحاجة للتوسيع. شارك في تحريرها.