نبيذ

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة

النبيذ هو مشروب كحولي يتم إنتاجه بتخمير العنب وعصير العنب ويعتبر أحد أقدم أنواع الخمور، وقد وجدت أوان فخارية فيها آثار للنبيذ تعود للعصر الحجري الحديث في (5400 ق.م - 5000 ق.م) كما وجد في المقابر الفرعونة آثار له كذلك، بالإضافة إلى رسوم على الجدران لكيفية صنعه.

محتويات 1 أنواع النبيذ 2 تاريخ النبيذ 3 أماكن الانتاج 3.1 وصلات خارجية

[عدل] أنواع النبيذ

يوجد منه ثلاثة أنواع: النبيذ الأبيض، والنبيذ الأحمر، والنبيذ الوردي. النبيذ الغازي يصنع من النبيذ الأبيض، أو النبيذ الوردي، وبعض النبيذ الغازي ذو جودة عالية، يصنع مؤخرا من النبيذ الأحمر الأسترالي "شيراز.

[عدل] تاريخ النبيذ

يعود تاريخ النبيذ إلى حوالى 8000 سنة، ويعتقد بأن إنتاجه نشأ في مناطق ما بين جورجيا و ارمينيا و إيران، ويعتقد أن النبيذ ظهر في أوروبا قبل حوالى 6500 سنة في بلغاريا واليونان، وكان شائعا في اليونان وروما. لعب النبيذ أيضا دورا هاما في الدين منذ العصور القديمة (اليونانيه والرومانيه). ولعب أيضا دورا هاما في الطقوس الكاثوليكيه واليهودية.

تشير الدلائل الأثريه إلى أن أقدم إنتاج للنبيذ جاء من مواقع في جورجيا و ارمينيا و إيران، والتي يرجع تاريخها من 6000 إلى 5000 قبل الميلاد. اتضاح الأدله الأثريه، ونقطة لتدجين من شجرة العنب، في أوائل العصر البرونزي قرب مواقع سومر ومصر من حوالى الألف الثالث قبل الميلاد.

معروف جدا أقدم أدلة تشير إلى إنتاج النبيذ في أوروبا والثانية الأقدم في العالم يأتي من المواقع الأثريه في اليونان ومؤرخ إلى 6500 سنة خلت.

[عدل] أماكن الانتاج

ينتج النبيذ الفاخر، في جنوب فرنسا وإيطاليا، حيث مزارع العنب، وتعتبر أمريكا من أكبر الدول المصدرة له نتيجة لصناعة النبيذ الضخمة في ولاية كاليفورنيا، كما تتميز جزيرة سانتوريني، في اليونان بإنتاج النبيذ الأبيض.

ويصنع أيضا في معظم الدول العربية مثل العراق سوريا المغرب وتونس ومصر ولبنان

كما تعتبر الجزائر من أهم الدول في صنع النبيذ الفاخر حيث ان العنب الجزائري ذو جودة عالية اذ يثمر في سهول الجزائر اجود أنواع العنب واطيب أنواع النبيذ هي كسارا, كفريا, وموزار, ومن المعروف ان الجزائر بالتحديد ينتج أفضل أنواع النبيذ وقد حصد عدة جوائز من فرنسا وايطاليا في صنع النبيذ والعرق أيضا والذي يعتبر فخر الصناعة الجزائر حيث تاتي صادرات النبيد بعد صادرات البترول مباشرة ب مقدار 2%

[عدل] وصلات خارجية

• طريقة صناعة النبيذ المنزلية في مشتى الحلو.,
• طريقة صناعة نبيذ الأباركه فى منزلك.,
• Taste of red wines - (إنجليزية) (فرنسية)
• Wine vintages, vintage charts - (إنجليزية) (فرنسية)