المحتوى هنا ينقصه الاستشهاد بمصادر، أي معلومات غير موثقة يمكن التشكيك بها وإزالتها.

لحم العجل

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
(بالتحويل من بتلو)
اذهب إلى: تصفح، ‏ ابحث
Question book-new.svg
المحتوى هنا ينقصه الاستشهاد بمصادر. يرجى إيراد مصادر موثوق بها. أي معلومات غير موثقة يمكن التشكيك بها وإزالتها. (فبراير 2016)
ذبائح لحم العجل في قسم إنتاج اللحوم في السوق الدولي رونجي، فرنسا.

لحم العجل أو لحم البتلو يختلف عن لحم البقر أو الجاموس الصغير والذي غالبا ما تقتصر تغذيته علي لبن الأم. يمكن إنتاج لحم العجل من كلا الجنسين لكن عادة ما يكون لحم الذكر من سلالات إنتاج الحليب لحاجة المربي للاناث لإنتاج اللبن أو للزيادة حجم القطيع.[1] ويكون اللحم العجل باللون الوردي ويتميز بطرواته وسرعة نضجه ويكون سعر لحم العجل أغلى من لحم البقر.

مراجع[عدل]

  1. ^ Stacey, Caroline. "Is veal cruel?". BBC Food - Food matters. BBC. تمت أرشفته من الأصل في 2007-05-29. اطلع عليه بتاريخ 2013-08-12. 

وصلات إضافية[عدل]