جلاكتوز

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
(بالتحويل من غالاكتوز)
اذهب إلى التنقل اذهب إلى البحث
جلاكتوز
جلاكتوز

جلاكتوز

يجب تغيير حجم الصورة، لا يجب أن يتجاوز 130 بك.
جلاكتوز

المعرفات
رقم CAS 59-23-4 N
بوب كيم (PubChem) 439357

الخواص
صيغة جزيئية C6H12O6
الكتلة المولية 180.156 g mol−1
الكثافة 1.723 g/cm3
نقطة الانصهار 167 °س، 440 °ك، 333 °ف
الذوبانية في ماء 683.0 g/L
المخاطر
NFPA 704

NFPA 704.svg

1
2
0
 
في حال عدم ورود غير ذلك فإن البيانات الواردة أعلاه معطاة بالحالة القياسية (عند 25 °س و 100 كيلوباسكال)

الجالاكتوز (بالإنجليزية: Galactose) (يسمى بسكر العقل) هو نوع من السكر لا تصل درجة حلاوته إلى الجلوكوز، وهو غير جيد الذوبان في الماء.

مصادره[عدل]

يمكن تصنيعه داخل الجسم والذي يشكل جزء من الليبيدات السكرية والبروتينات السكرية في انسجة متعددة. وموجود أيضا في الجسم. و يوجد بوفره في اللبن الحليب و منتجات الالبان

أيض الجلاكتوز[عدل]

في هذه العملية يتم تحويل الجلاكتوز إلى جلوكوز وفي نفس الوقت تحويل الجلوكوز إلى يوردين الجلاكتوز ثنائي الفوسفات لاستخلاص الجلاكتوز منه ، ثم تفاعل بين الجلاكتوز والجلوكوز لتكوين اللاكتوز . أيض الجلاكتوز

علاقته باللاكتوز[عدل]

يشكل الجالاكتوز إحدى الوحدتين. أحادية السكر في اللاكتوز بينما يشكل الجلوكوز الوحدة الأخرى، يتم تحويل اللاكتوز إلى جلوكوز وجالاكتوز عن طريق الانزيم لاكتيز(lactase)، في جسم الإنسان يتم تحويل الجلوكوز إلى جالاكتوز لافراز اللاكتوز عن طريق الغدد اللبنية.

من تفاعلاته[عدل]

أن يتحد مع جزيء جلوكوز ويكون سكر اللاكتوز "سكر اللبن " وهوأيضا سكر ثنائي يتحد مع الليبيدات أو الدهون مكوناً جالاكتوليبيدات وهذه المركبات المتكونة الأخيرة تعتبر إحدى مكونات النسيج المخ الشوكي

المراجع[عدل]

  1. Medical Biochemisrty , 1st year . The Staff Members of Alexandria University .
  2. Principles of Biochemistry [5th], Lehninger