شراب بتولا

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى التنقل اذهب إلى البحث
Bundesarchiv Bild 183-1985-0404-004, Colditz, Birkensafternte.jpg

شراب البتولا هو شراب مُحَلّي مصنوعة من النسغ من أشجار البتولا , وتستخدم كثيراً بنفس طريقة شراب الإسفندان , يتم إستخدامه في كعك بان وفي كعك الوافل والحلويات وكعنصر في الصلصات والسلطات وأيضاً كمنكهات في المثلجات و البيرة والنبيذ و المشروبات الغازية , يتم تكثيفها من النسغ , ولديها حوالي 0.[1][2]5 - 2٪ في المئة محتوى السكر و ذلك اعتماداً على نوع من شجرة القضبان وموقعها والطقس والموسم، يكون الناتج النهائي للشراب ما يقرب من 67٪ من السكر، سكر نسغ الشجرة يحتوي على حوالي 42 - 54٪ فركتوز و 45٪ جلوكوز مع كمية صغيرة من السكروز وكميات ضئيلة من جالاكتوز , نكهتها مميزة و غنية و شبيهة بالكراميل

مراجع[عدل]

  1. ^ "معلومات عن شراب بتولا على موقع academic.microsoft.com". academic.microsoft.com. مؤرشف من الأصل في 3 نوفمبر 2020. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)
  2. ^ "معلومات عن شراب بتولا على موقع babelnet.org". babelnet.org. مؤرشف من الأصل في 3 نوفمبر 2020. الوسيط |CitationClass= تم تجاهله (مساعدة)
Apple bitten.svg
هذه بذرة مقالة عن الغذاء بحاجة للتوسيع. شارك في تحريرها.