انتقل إلى المحتوى

أسكوربات الصوديوم

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
أسكوربات الصوديوم
أسكوربات الصوديوم
أسكوربات الصوديوم
الخواص
الصيغة الجزيئية C₆H₇NaO₆[1]  تعديل قيمة خاصية (P274) في ويكي بيانات
نقطة الانصهار 218 درجة حرارة مئوية[2]  تعديل قيمة خاصية (P2101) في ويكي بيانات
المعرفات
CAS 134-03-2  تعديل قيمة خاصية (P231) في ويكي بيانات
بوب كيم 23667548،  و54685048  تعديل قيمة خاصية (P662) في ويكي بيانات
مواصفات الإدخال النصي المبسط للجزيئات
  • C(C(C1C(=C(C(=O)O1)O)[O-])O)O.[Na+][1]  تعديل قيمة خاصية (P233) في ويكي بيانات
في حال عدم ورود غير ذلك فإن البيانات الواردة أعلاه معطاة بالحالة القياسية (عند 25 °س و 100 كيلوباسكال)

أسكوربات الصوديوم هو أحد الأملاح المعدنية لحمض الأسكوربيك (فيتامين ج)، وصبغته الجزيئية C6H7NaO6. وهو ملح الصوديوم لحمض الأسكوربيك، والمعروف بأنه أسكوربات معدني، ولم يَثبُت توفره حيويًّا أكثر من أي شكل آخر من مكملات فيتامين ج.[4] يُستخدم هذا المركب مضافًا غذائيًّا لخواصه المضادة للتأكسد، والمنظمة للحموضة، ورقم إي الخاص به هو E301. وافق كل من الاتحاد الأوروبي،[5] والولايات المتحدة الأمريكية، واستراليا، ونيوزيلندا على استخدام هذا المركب مضافًا غذائيًّا.[6]

المراجع

[عدل]
  1. ^ ا ب ج د L-Ascorbic acid sodium salt (بالإنجليزية), QID:Q278487
  2. ^ http://www.comlaw.gov.au/Details/F2011C00827. {{استشهاد ويب}}: |url= بحاجة لعنوان (مساعدة) والوسيط |title= غير موجود أو فارغ (من ويكي بيانات) (مساعدة)
  3. ^ ChEBI release 2020-09-01، 1 سبتمبر 2020، QID:Q98915402
  4. ^ "Research Newsletter". Linus Pauling Institute (بالإنجليزية). 1 Jul 2014. Archived from the original on 2022-10-02. Retrieved 2022-10-06.
  5. ^ "Approved additives and E numbers". Food Standards Agency (بالإنجليزية). Archived from the original on 2022-10-02. Retrieved 2022-10-06.
  6. ^ Health. "Australia New Zealand Food Standards Code - Standard 1.2.4 - Labelling of Ingredients". www.legislation.gov.au (بالإنجليزية). Archived from the original on 2022-10-05. Retrieved 2022-10-06.