طبق وطني

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى التنقل اذهب إلى البحث
لحم بقري ليوم الأحد— في هذا المثال، يتكون من لحم بقري مشوي، بطاطا مهروسة، خضار وكمية قليلة من بودينج يوركشاير—هو طبق وطني في إنجلترا.
بيلاف (أوش)، طبق وطني من مطبخ آسيا الوسطى
تومبينغ، طبق وطني في إندونيسيا
ناسي ليماك طبق وطني في ماليزيا، يقدم مع الأنشوجة والفول السوداني والبيض المسلوق وكاري لحم الضأن والخيار والخضراوات وصلصلة توابل حارة.
بيروغي روسكي ("Ruthenian dumplings")، أكثر أطباق المطبخ البولندي ديمومة، يعود لتقاليد الطهي الروثانية من الأراضي البولندية الشرقية السابقة كريسي،[1] طبق وطني في بولندا.
تشيلو كباب، طبق وطني في إيران
سيبليناي، زلابية البطاطا من ليتوانيا
برياني، طبق كثيف البهارات من باكستان
أموك تري، طبق وطني في كمبوديا
دال بات، من نيبال
كسكسي، من المغرب العربي
شوربة بورش الأوكرانية

الطبق الوطني هو أكلة ترتبط بقوة ببلد معين وتكون رمزاً من رموزه الثقافية والتراثية[2] يمكن اعتبار الطبق وطنياً لعدة أسباب:

الأطباق الوطنية هي جزء من هوية الأمة وصورتها الذاتية. أثناء نشوء الإمبراطورية الأوروبية، أصبحت الأمم تخترع مطبخها الوطني لتميّز نفسها عن منافسيها.[3]

وفقاً لزيلكيا جانير، محاضرة في ثقافة أمريكا اللاتينية في جامعة هوفسترا، أنه من المستحيل اختيار طبق وطني واحد، حتى لو بشكلٍ غير رسمي، لدول مثل المكسيك أو الهند نظراً لتنوع العرقيات والثقافات فيها.[4] مطبخ هذه الدول ببساطة لا يمكن تمثيله بطبق وطني واحد. علاوة على ذلك، نظراً لأن الطبق الوطني يمثّل شعور الأمة بهويتها فقد تنشأ نزاعات وخلافات تحكمها العواطف بين السكان عند محاولة اختيار طبق وطني لبلدٍ ما.

الأطباق الوطنية حسب الدول[عدل]

فيما يلي قائمة من الأطباق التي اقترح أن تكون أطباقاً وطنية:

المراجع[عدل]

  1. ^ Helena Szymanderska. Polska wigilia. 2000
  2. ^ "Top Ten National Dishes". National Geographic Magazine (Travel section). اطلع عليه بتاريخ 06 مارس 2013. 
  3. ^ Howes، David؛ Lalonde، Marc (June 1991). "The history of sensibilities: Of the standard of taste in mid-eighteenth century England and the circulation of smells in post-revolutionary France". Dialectical Anthropology. 16 (2): 125–135. ISSN 0304-4092. doi:10.1007/BF00250241. 
  4. ^ Zilkia Janer (2008). Latino food culture. Food cultures in America. ABC-CLIO. صفحات 71–73. ISBN 9780313340277. 
  5. ^ "Kabuli Pulao With Raisins And Carrots". اطلع عليه بتاريخ 15 أغسطس 2011. 
  6. ^ "Food in Algeria: Algerian Food, Algerian Cuisine". اطلع عليه بتاريخ 15 أغسطس 2011. 
  7. ^ Hamilton,Cherie. Cuisines of Portuguese Encounters New York: Hippocrene Books, 2001. p. 219
  8. ^ "El asado". اطلع عليه بتاريخ 25 فبراير 2012. 
  9. ^ "Argentina: Gastronomia". تمت أرشفته من الأصل في December 22, 2015. اطلع عليه بتاريخ 25 فبراير 2012.  (بالإسبانية)
  10. ^ "Our greatest Aussie recipes". اطلع عليه بتاريخ 05 يونيو 2011. 
  11. ^ News Limited http://www.news.com.au/national/roast-lamb-rules-as-australias-national-dish/story-e6frfkvr-1225825752497