كفتاجي

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى التنقل اذهب إلى البحث
كفتاجي
Kafteji 1.jpg
'صحن' كفتاجي
معلومات عامة
المنشأ
حرارة التقديم
ساخن
المكونات الرئيسية
طبق مماثل
التقديم مع
كفتاجي
كسكروت كفتاجي من القيروان
Smiling Kafteji

كفتاجي هو طبق رئيسي من أطباق المطبخ التونسي [1] يقدّم الكفتالجي مع الخبز و هو عبارة عن فلفل ، طماطم ، كبدة ، بطاطا ، قرع ، بيض ، مقليين ، مقطّعين و متبّلين.

المقادير[عدل]

الكفتاجي[عدل]

الصّلصة[عدل]

طريقة التّحضير[عدل]

تقلي مكوّنات الكفتاجي من بيض و بطاطا و فلفل أخضر و طماطم و قرع و كبدة ثمّ نقشّرهم و نقطّعم و نتركهم جانبا. بعد ذلك نقوم بإعداد الصّلصة : نقلّي الثوم و الزيت و معجون الطماطم و الفلفل الأحمر و الملح و التابل ثمّ تضيف الماء و نتركهم للغلي حتى تشتد الصلصة و تسكبينها فوق بقيّة المكونات .[2]

انظر أيضاً[عدل]

مراجع[عدل]



Brikdish.jpg
هذه بذرة مقالة عن المطبخ التونسي بحاجة للتوسيع. شارك في تحريرها.