كفتاجي

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى: تصفح، ‏ ابحث
كفتاجي
'صحن'  كفتاجي
'صحن' كفتاجي

المنشأ تونس
حرارة التقديم ساخن
المكونات الرئيسية فلفل ، طماطم ، بيض ، قرع أحمر ، بطاطا ، كبدة
طبق مماثل تسطيرة
التقديم مع خبز
كفتاجي
كسكروت كفتاجي من القيروان
Smiling Kafteji

كفتاجي هو طبق رئيسي من أطباق المطبخ التونسي يُقال أنّه من أصول إيطاليّة توارثه التّونسيون عن اليهود الأيطاليين [1] يقدّم الكفتالجي مع الخبز و هو عبارة عن فلفل ، طماطم ، كبدة ، بطاطا ، قرع ، بيض ، مقليين ، مقطّعين و متبّلين.

المقادير:[عدل]

الكفتاجي:[عدل]

الصّلصة:[عدل]

طريقة التّحضير:[عدل]

تقلي مكوّنات الكفتاجي من بيض و بطاطا و فلفل أخضر و طماطم و قرع و كبدة​ ثمّ نقشّرهم و نقطّعم و نتركهم جانبا. بعد ذلك نقوم بإعداد الصّلصة : نقلّي الثوم و الزيت و معجون الطماطم و الفلفل الأحمر و الملح و التابل ثمّ تضيف الماء و نتركهم للغلي حتى تشتد الصلصة و تسكبينها فوق بقيّة المكونات .[2]

انظر أيضاً:[عدل]

مراجع[عدل]


Phantom Open Emoji 1f355.svg
هذه بذرة مقالة عن الغذاء أو الشراب أو أدواته بحاجة للتوسيع. شارك في تحريرها.
TunisiaStub.svg
هذه بذرة مقالة عن تونس. بحاجة للتوسيع. شارك في تحريرها.