بسطيلة

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى: تصفح، ‏ ابحث
بسطيلة قريبة من الطهي

البسطيلة أو بسطيلا هو طبق مغربي[1] عادة ما يكون بالدجاج واللوز أو بالسمك، ويعتبر أكلة وطنية في المغرب[2] بامتياز ورمز من رموز المطبخ الأمازيغي العريق، يصلح كثيرا لأن يقدم كطبق رئيسي خصوصا في المناسبات السعيدة.

يُطلق اسم البسطيلة أيضا على أوراق رقيقة من العجين (ورقة البسطيلة) و تسمى في المغرب الورقة.

تحضير بسطيلة بالسمك[عدل]

تحضّر البسطيلة بالسمك من عجينة الفيلو أو البسطيلة، الزبدة، صفار البيض، الزيت، الفلفل، الزنجبيل، الكزبرة، الملح، عصير الليمون الحامض، الشعيرية والسمك كما يمكن إضافة ثمار البحر مثل القريدس أو الحبار.

مصادر[عدل]

المراجع[عدل]