معمول

معمول أو كليجة نوع من الحلويات الشعبية المشهورة في المنطقة العربية، وخاصة في لبنان وسوريا وفلسطين والعراق. يتم عادة حشوها بالتمر أو المكسرات كالجوز أو الفستق الحلبي.

تعتبر هذه الحلوى من أهم حلويات العيد حيث تصنع عادة في البيوت.،

• وتسمى في سوريا وبلاد الشام (معمول) وفي الخليج العربي والعراق تعرف باسم (الكليجة)،وهناك اسم لحلوى اخرا شعبية اسمه (الكليجا ) وهي اكلة شعبية في القصيم
• ويتم حشوها حسب الرغبة اما بالفستق الحلبي أو التمر أو الجوز والسمسم أو بدون حشو وتدعى (خفيفة أو خفايف).

المعلومات الغذائية

يحضر المعمول باستخدام السميد، طحين الفرخة، الزبدة، ماء زهر، ماء ورد وخميرة. أما الحشوة فتحضر من الجوز، السكر وماء الزهر. تحتوي حبة المعمول (25غ تقريباً) بحسب موقع شهية، على المعلومات الغذائية التالية:

• السعرات الحرارية: 87
• الدهون: 4
• الدهون المشبعة: 2
• الكوليسترول: 8
• الكاربوهيدرات: 10
• البروتينات: 2

انظر أيضا

• وصفة المعمول مع معلوماتها الغذائية
• طريقة تحضير المعمول (الكليجة)
• طريقة تحضير المعمول (بالعحوة)

مأكولات