زلابية

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى: تصفح، ‏ ابحث

الزلابيا نوع من أنواع الحلويات الشعبية مشهورة في عدة دول عربية خاصة في تونس والجزائر، يكثر الإقبال عليها في شهر رمضان، توزع كصدقات وكثيرا ما تشاهد صواني الزلابيا في الجوامع والمساجد لتوزع كنذر أو صدقة.

أصل تسمية الزلابيا[عدل]

تختلف الروايات حسب أصل تسمية الزلابية فمنهم من يقول أنها من تسمية زرياب الذي إبتكرها عندما سافر إلى الأندلس ومنهم من يقول أن أحد التجار أمر طباخه بطهي الحلوى فلم يكن في المطبخ إلا الزيت والسكر والدقيق فوضعها في المقلاة وعندما رأى الزلابية غريبة الشكل قال زلة بيَ! أي أخطأت في إعدادها طالبا عفو سيده. و تبقى هذه هي الروايات الأكثر شيوعاً. مكونات الزلابيه هي :

  1. كوب ونصف طحين
  2. كوب نشاء
  3. معلقة شاي بيكنباودر
  4. معلقة اكل خميرة
  5. ماء لجعل العجينه لينه
  6. شيره

المعلومات الغذائية[عدل]

تحتوي حصّة الزلابية (200غ تقريباً) ، بحسب موقع شهية، على المعلومات الغذائية التالية:

  • السعرات الحرارية: 800
  • الدهون: 14
  • الدهون المشبعة: 1
  • الكوليسترول: 0
  • الكاربوهيدرات: 161
  • البروتينات: 8

مع العلم أنه تم احتساب القطر دون الزيت

الزلابيا تطهى خلال شهر رمضان و معها المخارق و هو نوع من الحلويات الرمضانية و تشتهر به مدينة باجة في تونس و معروف في شمال أفريقيا بمخارق باجة مثل المقروض القيرواني كلها حلويات تعرض خلال شهر الصيام من كل عام

مناطق اشتهار الزلابية[عدل]

الموطن الأصلي للزلابية هو المغرب العربي وبالضبط في الجزائر وتونس وتسمى الزلابية في الشام المشبك و ايضا تشتهر في الساحل الشرقي لشبه الجزيرة العربي حيث تعتبر من الحلويات المحببة في الكويت و البحرين و الاحساء و القطيف

أنظر أيضا[عدل]