هذه المقالة يتيمة. ساعد بإضافة وصلة إليها في مقالة متعلقة بها
يرجى مراجعة هذه المقالة وإزالة وسم المقالات غير المراجعة، ووسمها بوسوم الصيانة المناسبة.

كوشينيا

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى: تصفح، ‏ ابحث
N write.svg
هذه مقالة غير مراجعة. ينبغي أن يزال هذا القالب بعد أن يراجعها محرر ما عدا الذي أنشأها؛ إذا لزم الأمر فيجب أن توسم المقالة بقوالب الصيانة المناسبة. (مارس 2017)
كوشينيا
Coxinha.jpg 

المنشأ Flag of Brazil.svg البرازيل  تعديل قيمة خاصية بلد المنشأ (P495) في ويكي بيانات
المكونات الرئيسية لحم  تعديل قيمة خاصية يتكون من (P527) في ويكي بيانات

كوشينيا (تلفظ برتغالي: /koˈʃĩj̃ɐ/, ساق (ساقي دجاج) صغير) هي أكلة شهيرة في البرازيل تتكون من لحم الدجاج المقطع أو الممزق المغطى بالعجين والخليط ومشكل في شكل ساقي دجاج المقلي.

إعداد[عدل]

الكوشينيا تتكون من عجين من طحين القمح ومرق الدجاج وقد تضاف البطاطا المهروسة وتحاط بالعجين حشوة من شرائح لحم الدجاج المسحبة والمتبلة بالبصل والبقدونس والبصل الأخضر وأحيانا صلصة البندورة والكركم وجبن كاتوبيري. الكوشينيا تُغطى بخليط ثم تُغلف بقسماط أو طحين البفرة ثم تُقلى. تُشَكَّلُ لتشابه شكل ساقي دجاج.

كوشينيا قبل القلي