انتقل إلى المحتوى

حمض البنتانويك

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
حمض البنتانويك[1]
حمض البنتانويك
حمض البنتانويك

حمض البنتانويك
حمض البنتانويك

الاسم النظامي (IUPAC)

Pentanoic acid

أسماء أخرى

Valeric acid
Butane-1-carboxylic acid
Valerianic acid

المعرفات
رقم CAS 109-52-4
بوب كيم (PubChem) 7991
مواصفات الإدخال النصي المبسط للجزيئات
  • CCCCC(=O)O[2]  تعديل قيمة خاصية (P233) في ويكي بيانات

الخواص
الصيغة الجزيئية C5H10O2
الكتلة المولية 102.13 غ/مول
المظهر سائل عديم اللون
الكثافة 0.93 غ/سم3
نقطة الانصهار −34.5 °س
نقطة الغليان 187 - 184 °س
الذوبانية في الماء ضعيفة؛ حوالي 5 غ/100 مل ماء
حموضة (pKa) 4.82   تعديل قيمة خاصية (P1117) في ويكي بيانات
في حال عدم ورود غير ذلك فإن البيانات الواردة أعلاه معطاة بالحالة القياسية (عند 25 °س و 100 كيلوباسكال)

حامض الفالريك [4]حمض البنتانويك أو حمض الفاليريك[5] هو حمض كربوكسيلي له الصيغة الكيميائية C5H10O2، والتي يمكن كتابتها على الشكل CH3(CH2)3COOH. ويكون على شكل سائل عديم اللون. ينتمي حمض الفاليريك إلى الأحماض الدهنية المشبعة. تسمى أملاح واسترات هذا الحمض بوتانوات أو فاليرات.

الوفرة الطبيعية[عدل]

يوجد حمض الفاليريك طبيعياً في نبات ناردين مخزني الذي له الاسم العلمي Valeriana officinalis ومن هنا أتت التسمية بالفاليريك. يوجد أيضاً في عدد من الأعشاب مثل ذيل الثعلب الإيطالي؛[6][7] وفي جذور Persicaria minor والزيت العطري لنبتة Bupleurum chinesis (الدبيق الصيني).[8][9]

الخواص[عدل]

يوجد حمض الفاليريك في الشروط القياسية على شكل سائل عديم اللون، له رائحة منفرة. للمركب انحلالية ضعيفة في الماء.

من المركبات القريبة ذات الصلة بحمض الفاليريك كل من حمض الميفالونيك وحمض الفالبرويك

الاستخدامات[عدل]

يستخدم حمض الفاليريك بشكل رئيسي في تحضير الإسترات ذات التطبيقات في صناعة المنكهات والعطور. في حين أن الاسترات الأخرى مثل بنتانوات الإيثيل (فاليرات الإيثيل) وبنتانوات البنتيل (فاليرات البنتيل) تستخدم كمضافات غذائية بسبب نكهتها الفواكهية.

المراجع[عدل]

  1. ^ Merck Index, 12th Edition, 10042.
  2. ^ ا ب ج Valeric acid (بالإنجليزية), QID:Q278487
  3. ^ ChEBI release 2020-09-01، 1 سبتمبر 2020، QID:Q98915402
  4. ^ النباتات الطبية والعطرية والسامة في الوطن العربي (بالعربية والإنجليزية واللاتينية)، الخرطوم: المنظمة العربية للتنمية الزراعية، 1988، ص. 244، OCLC:4771219150، QID:Q126198450
  5. ^ معجم مصطلحات الكيمياء (بالعربية والإنجليزية والفرنسية) (ط. 1)، دمشق: مجمع اللغة العربية بدمشق، 2014، ص. 566، OCLC:931065783، QID:Q113378673
  6. ^ Walter Karrer: Konstitution und Vorkommen der organischen Pflanzenstoffe. 2. Auflage, Springer, 1976, ISBN 978-3-0348-5143-5 (Reprint), S. 287 ff.
  7. ^ T. K. Lim: Edible Medicinal And Non-Medicinal Plants. Volume 5: Fruits, Springer, 2013, ISBN 978-94-007-5652-6, S. 354.
  8. ^ Da Cheng Hao, Xiao Jie Gu, Pei Gen Xiao: Medicinal Plants. Woodhead, 2015, ISBN 978-0-08-100085-4, S. 465.
  9. ^ W. Tang, G. Eisenbrand: Chinese Drugs of Plant Origin. Springer, 1992, ISBN 978-3-642-73741-1, S. 227.