حمض البنتانويك

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى التنقل اذهب إلى البحث
حمض البنتانويك[1]
حمض البنتانويك

حمض البنتانويك

الاسم النظامي (IUPAC)

Pentanoic acid

أسماء أخرى

Valeric acid
Butane-1-carboxylic acid
Valerianic acid

المعرفات
رقم CAS 109-52-4
بوب كيم (PubChem) 7991

الخواص
الصيغة الجزيئية C5H10O2
الكتلة المولية 102.13 غ/مول
المظهر سائل عديم اللون
الكثافة 0.93 غ/سم3
نقطة الانصهار −34.5 °س
نقطة الغليان 187 - 184 °س
الذوبانية في الماء ضعيفة؛ حوالي 5 غ/100 مل ماء
حموضة (pKa) 4.82   تعديل قيمة خاصية ثابت تفكك الحمض (P1117) في ويكي بيانات
في حال عدم ورود غير ذلك فإن البيانات الواردة أعلاه معطاة بالحالة القياسية (عند 25 °س و 100 كيلوباسكال)

حمض البنتانويك (أو حمض الفاليريك) هو حمض كربوكسيلي له الصيغة الكيميائية C5H10O2، والتي يمكن كتابتها على الشكل CH3(CH2)3COOH. ويكون على شكل سائل عديم اللون. ينتمي حمض الفاليريك إلى الأحماض الدهنية المشبعة. تسمى أملاح وإسترات هذا الحمض بوتانوات أو فاليرات.

الوفرة الطبيعية[عدل]

يوجد حمض الفاليريك طبيعياً في نبات ناردين مخزني الذي له الاسم العلمي Valeriana officinalis ومن هنا أتت التسمية بالفاليريك. يوجد أيضاً في عدد من الأعشاب مثل ذيل الثعلب الإيطالي؛[3][4] وفي جذور Persicaria minor والزيت العطري لنبتة Bupleurum chinesis (الدبيق الصيني).[5][6]

الخواص[عدل]

يوجد حمض الفاليريك في الشروط القياسية على شكل سائل عديم اللون، له رائحة منفرة. للمركب انحلالية ضعيفة في الماء.

من المركبات القريبة ذات الصلة بحمض الفاليريك كل من حمض الميفالونيك وحمض الفالبرويك

الاستخدامات[عدل]

يستخدم حمض الفاليريك بشكل رئيسي في تحضير الإسترات ذات التطبيقات في صناعة المنكهات والعطور. في حين أن الإسترات الأخرى مثل بنتانوات الإيثيل (فاليرات الإيثيل) وبنتانوات البنتيل (فاليرات البنتيل) تستخدم كمضافات غذائية بسبب نكهتها الفواكهية.

المراجع[عدل]

  1. ^ Merck Index, 12th Edition, 10042.
  2. أ ب ت معرف بوب كيم: https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/7991 — تاريخ الاطلاع: 19 نوفمبر 2016 — العنوان : Valeric acid — الرخصة: محتوى حر
  3. ^ Walter Karrer: Konstitution und Vorkommen der organischen Pflanzenstoffe. 2. Auflage, Springer, 1976, ISBN 978-3-0348-5143-5 (Reprint), S. 287 ff.
  4. ^ T. K. Lim: Edible Medicinal And Non-Medicinal Plants. Volume 5: Fruits, Springer, 2013, ISBN 978-94-007-5652-6, S. 354.
  5. ^ Da Cheng Hao, Xiao Jie Gu, Pei Gen Xiao: Medicinal Plants. Woodhead, 2015, ISBN 978-0-08-100085-4, S. 465.
  6. ^ W. Tang, G. Eisenbrand: Chinese Drugs of Plant Origin. Springer, 1992, ISBN 978-3-642-73741-1, S. 227.
Formamide-3D-vdW.png
هذه بذرة مقالة عن مركب عضوي بحاجة للتوسيع. شارك في تحريرها.