قرمز النيلة
| قرمز النيلة | |
|---|---|
 | |
 | |
| الخواص | |
| الصيغة الجزيئية | C₁₆H₈N₂Na₂O₈S₂[1] |
| المعرفات | |
| CAS | 860-22-0 |
| بوب كيم | 5284351 |
مواصفات الإدخال النصي المبسط للجزيئات
|
|
| في حال عدم ورود غير ذلك فإن البيانات الواردة أعلاه معطاة بالحالة القياسية (عند 25 °س و 100 كيلوباسكال) | |
تعديل مصدري - تعديل  | |
قرمز النيلة[3] (بالإنجليزية: indigo carmine) هو ملح عضوي مشتق من صبغة النيلة بالسلفنة العطرية التي تجعل المركب ذائبًا في الماء.[4][5] وافق كل من الولايات المتحدة والاتحاد الأوروبي على استخدام المركب ملونًا غذائيًّا.[6][7] لقرمز النيلة رقم إي E132، ويُسمى Blue No. 2 في قانون الغذاء والدواء ومواد التجميل. وهو أيضًا مؤشر للأس الهيدروجيني.
الاستخدامات
[عدل]| قرمز النيلة (مؤشر الأس الهيدروجيني) | ||
| أقل رقم هيدروجيني 11.4 | أعلى رقم هيدروجيني 13.0 | |
| 11.4 | ⇌ | 13.0 |
يزرق قرمز النيلة في محلول مائي بتركيز 0.2% عند الرقم الهيدروجيني 11.4، ويصفر عند 13.0. وهو أيضًا مؤشر للأكسدة والاختزال، حيث يتحول إلى اللون الأصفر عند الاختزال. كما يُستخدم مؤشرًا للأوزون المُذاب.[8]
المراجع
[عدل]- ^ ا ب ج د Indigo carmine (بالإنجليزية), QID:Q278487
- ^ ChEBI release 2020-09-01، 1 سبتمبر 2020، QID:Q98915402
- ^ معجم مصطلحات الكيمياء (بالعربية والإنجليزية والفرنسية) (ط. 1)، دمشق: مجمع اللغة العربية بدمشق، 2014، ص. 260، OCLC:931065783، QID:Q113378673
- ^ Ahlawat, Aakanksha; Jaswal, Avijeet S.; Mishra, Saroj (1 Aug 2022). "Proposed pathway of degradation of indigo carmine and its co-metabolism by white-rot fungus Cyathus bulleri". International Biodeterioration & Biodegradation (بالإنجليزية). 172: 105424. DOI:10.1016/j.ibiod.2022.105424. ISSN:0964-8305. Archived from the original on 2022-05-07.
- ^ PubChem. "Indigo carmine". pubchem.ncbi.nlm.nih.gov (بالإنجليزية). Archived from the original on 2022-11-28. Retrieved 2023-03-24.
- ^ Nutrition, Center for Food Safety and Applied (4 Mar 2022). "Summary of Color Additives for Use in the United States in Foods, Drugs, Cosmetics, and Medical Devices". FDA (بالإنجليزية). Archived from the original on 2023-03-22.
- ^ "Approved additives and E numbers". Food Standards Agency (بالإنجليزية). Archived from the original on 2022-11-15. Retrieved 2023-03-24.
- ^ Takeuchi, Koji.; Ibusuki, Takashi. (15 Mar 1989). "Quantitative determination of aqueous-phase ozone by chemiluminescence using indigo-5,5'-disulfonate". Analytical Chemistry (بالإنجليزية). 61 (6): 619–623. DOI:10.1021/ac00181a025. ISSN:0003-2700. Archived from the original on 2022-12-17.
في كومنز مواد ذات صلة بـ قرمز النيلة.
