شراب بتولا
المظهر
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/14/Bundesarchiv_Bild_183-1985-0404-004%2C_Colditz%2C_Birkensafternte.jpg/200px-Bundesarchiv_Bild_183-1985-0404-004%2C_Colditz%2C_Birkensafternte.jpg)
شراب البتولا أو شراب القضبان هو شراب مُحَلّي مصنوعة من النسغ من أشجار البتولا ، وتستخدم كثيراً بنفس طريقة شراب القيقب، يستعمل في البنكيكة وفي كعك الوَفْل والحلويات وعنصرًا في الصلصات والسلطات وأيضاً ومنكهًا في المثلجات والجعة والنبيذ والمشروبات الغازية ، تُكثّف من النسغ ، ولديها نحو 0.[1]5 - 2٪ في المئة محتوى السكر و ذلك اعتماداً على نوع من شجرة القضبان وموقعها والطقس والموسم، يكون الناتج النهائي للشراب ما يقرب من 67٪ من السكر، سكر نسغ الشجرة يحتوي على نحو 42 - 54٪ فركتوز و 45٪ جلوكوز مع كمية صغيرة من السكروز وكميات ضئيلة من سكر العَقل، مذاقه مميز وغني وشبيه بالكَرَاميل.
مراجع
[عدل]- ^ "معلومات عن شراب بتولا على موقع babelnet.org". babelnet.org. مؤرشف من الأصل في 2020-11-03.
![]() |
في كومنز صور وملفات عن: شراب بتولا |