حمض الستياريدونيك
| حمض الستياريدونيك | |
|---|---|
 | |
 | |
| الاسم النظامي (IUPAC) | |
(6Z,9Z,12Z,15Z)-6,9,12,15-octadecatetraenoic acid |
|
| أسماء أخرى | |
Stearidonic acid |
|
| المعرفات | |
| رقم CAS | 20290-75-9 |
| بوب كيم | 5312508 |
مواصفات الإدخال النصي المبسط للجزيئات
|
|
| الخواص | |
| الصيغة الجزيئية | C18H28O2 |
| الكتلة المولية | 276.40 غ/مول |
| المظهر | سائل |
| الكثافة | 0.93 غ/سم3 |
| نقطة الانصهار | −57 °س |
| في حال عدم ورود غير ذلك فإن البيانات الواردة أعلاه معطاة بالحالة القياسية (عند 25 °س و 100 كيلوباسكال) | |
تعديل مصدري - تعديل  | |
حمض الستياريدونيك هو حمض دهني غير مشبع له الصيغة الكيميائية C18H28O2، مع وجود أربع روابط مضاعفة، تكون إحداها على الكربون رقم 3 من الطرف الميثيلي للسلسلة، ولذلك فهو من أحماض أوميغا 3.
الوفرة الطبيعية
يوجد حمض الستياريدونيك طبيعياً في زيت بذور عدد من النباتات مثل القنب والكشمش الأسود؛ بالإضافة إلى نبات Lithospermum arvense المعروف باسم corn gromwell؛[3] وزهرة الأفعى الحملية وغيرها.
كما يوجد الحمض في زيت السمك وفي الفطريات والطحالب.
مصادر أخرى
وجد أن فول الصويا المعدل وراثياً (MON87769) يحوي على نسب مرتفعة من حمض الستياريدونيك.[4][5]
اقرأ أيضاً
المراجع
- ^ ا ب ج Stearidonic acid (بالإنجليزية), QID:Q278487
- ^ ChEBI release 2020-09-01، 1 سبتمبر 2020، QID:Q98915402
- ^ A new oil crop for UK farmers, containing stearidonic acid (SDA), an omega-3 fatty acid from plants with the health benefit of fish oils نسخة محفوظة 2018-01-27 في Wayback Machine
- ^ Frank D. Gunstone: Vegetable Oils in Food Technology. Second Edition, Wiley-Blackwell, 2011, ISBN 978-1-4443-3268-1, ISBN S. 87.
- ^ Geoff Talbot: Specialty Oils and Fats in Food and Nutrition. Woodhead, 2015, ISBN 978-1-78242-376-8, S. 160.
 |
في كومنز صور وملفات عن: حمض الستياريدونيك |
