تيراميسو

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى: تصفح، ‏ ابحث
تيراميسو
Tiramisu with cholocate sauce at Ferrara in Little Italy, New York City.jpg 

المنشأ Flag of Italy.svg إيطاليا  تعديل قيمة خاصية بلد المنشأ (P495) في ويكي بيانات
النوع حلويات  تعديل قيمة خاصية صنف فرعي من (P279) في ويكي بيانات
المكونات الرئيسية مسحوق الكاكاو،  وليدي فنكر،  وماسكربوني،  وقهوة  تعديل قيمة خاصية يتكون من (P527) في ويكي بيانات
تيراميسو

التيراميسو (بالإيطالية: tiramisù) أحد أنواع الحلويات الإيطالية الشهيرة التي انتشرت في كافة أنحاء العالم وجميع المطاعم. معنى "تيراميسو" (tirami sù) الحرفى هو "ارفعني" ولكن معنى المصطلح المجازي هو "ساعدني" أو "ابهجني" فهي تمنح الطاقة للإنسان عند تناولها وذلك لتاثير السكر والكاكاو وبن القهوة على الجهاز العصبي.

مكوناتها[عدل]

تتكون من البسكويت المعروف باسم ليديفنكر (بالإنجليزية: ladyfingers) والتي تغمس في قهوة الاسبرسو المرة وترص في طبق ويضاف عليها الخليط المكون من (صفار البيض، جبنة الماسكاربوني، سكر، فانيلا). وتشكل بشكل طبقات وترش ببودرة الكاكاو على السطح، وهي مفضلة للصغار ولكبار السن لكونها طرية وسهلة الهضم.

المعلومات الغذائية[عدل]

تحتوي كل قطعة تيراميسو (200غ تقريباً) بحسب موقع شهية، على المعلومات الغذائية التالية:

  • السعرات الحرارية: 301
  • الدهون: 25
  • الدهون المشبعة: 13
  • الكوليسترول: 139
  • الكاربوهيدرات: 15
  • البروتينات: 7

مع العلم أن هذه الوصفة تحتوي على بياض البيض

تاريخها[عدل]

هي إيطالية المنشأ، وليس هناك معلومات مؤكدة عنها قبل عام 1983. وفي عام 1998 قام كل من "فرناندو وتينا راريس" ادعيا انه اختراع جديد، لكن أول كتابة معتمدة كانت من كتاب طبخ يوناني، والكتاب يرجحون بدايته إلى عام 1971.

المصادر[عدل]

Phantom Open Emoji 1f355.svg
هذه بذرة مقالة عن الغذاء أو الشراب أو أدواته بحاجة للتوسيع. شارك في تحريرها.