تيراميسو

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى التنقل اذهب إلى البحث
تيراميسو
Tiramisu with cholocate sauce at Ferrara in Little Italy, New York City.jpg
 

المنشأ
Flag of Italy.svg
إيطاليا  تعديل قيمة خاصية بلد المنشأ (P495) في ويكي بيانات
النوع حلويات  تعديل قيمة خاصية صنف فرعي من (P279) في ويكي بيانات
المكونات الرئيسية مسحوق الكاكاو،  وليدي فنكر،  وماسكربوني،  وقهوة  تعديل قيمة خاصية يتكون من (P527) في ويكي بيانات
تيراميسو

التيراميسو (بالإيطالية: tiramisù) هي أحد أنواع الحلويات الإيطالية الشهيرة، المنتشرة في مناطق عدة حول العالم.[1][2][3] معنى «تيراميسو» (tirami sù) الحرفى هو «ارفعني» ولكن معنى المصطلح المجازي هو «ساعدني» أو «ابهجني» فهي تمنح الطاقة للإنسان عند تناولها وذلك لتاثير السكر والكاكاو وبن القهوة على الجهاز العصبي.

مكوناتها[عدل]

تتكون من البسكويت المعروف باسم ليديفنكر، والتي تغمس في قهوة الاسبرسو المرة وترص في طبق ويضاف عليها الخليط المكون من (صفار البيض، جبنة الماسكاربوني، سكر، فانيلا). وتشكل بشكل طبقات وترش ببودرة الكاكاو على السطح، وهي مفضلة للصغار ولكبار السن لكونها طرية وسهلة الهضم.

المعلومات الغذائية[عدل]

تحتوي كل قطعة تيراميسو (200غ تقريباً) بحسب موقع شهية، على المعلومات الغذائية التالية:

  • السعرات الحرارية: 301
  • الدهون: 25
  • الدهون المشبعة: 13
  • الكوليسترول: 139
  • الكاربوهيدرات: 15
  • البروتينات: 7

مع العلم أن هذه الوصفة تحتوي على بياض البيض

تاريخها[عدل]

هي إيطالية المنشأ، وليس هناك معلومات مؤكدة عنها قبل عام 1983. وفي عام 1998 قام كل من «فرناندو وتينا راريس» ادعيا انه اختراع جديد، لكن أول كتابة معتمدة كانت من كتاب طبخ يوناني، والكتاب يرجحون بدايته إلى عام 1971.

المصادر[عدل]

  1. ^ "معلومات عن تيراميسو على موقع world.openfoodfacts.org". world.openfoodfacts.org. مؤرشف من الأصل في 20 أبريل 2015. 
  2. ^ "معلومات عن تيراميسو على موقع treccani.it". treccani.it. 
  3. ^ "معلومات عن تيراميسو على موقع tasteatlas.com". tasteatlas.com. 
Apple bitten.svg
هذه بذرة مقالة عن الغذاء بحاجة للتوسيع. شارك في تحريرها.