المحتوى هنا ينقصه الاستشهاد بمصادر، أي معلومات غير موثقة يمكن التشكيك بها وإزالتها.

حمض البيروفيك

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى: تصفح، ‏ ابحث
Question book-new.svg
المحتوى هنا ينقصه الاستشهاد بمصادر. يرجى إيراد مصادر موثوق بها. أي معلومات غير موثقة يمكن التشكيك بها وإزالتها. (مارس 2016)
حمض البيروفك
المعرفات
رقم CAS 127-17-3
رقم المفوضية الأوروبية 204-824-3 link=d:Q213580#P232  تعديل القيمة في ويكي بيانات
الكيانات الكيميائية للأهمية البيولوجية 32816[1] تعديل القيمة في ويكي بيانات
Jmol-3D images Image 1
الخصائص
صيغة جزيئية C₃H₄O₃[2] تعديل القيمة في ويكي بيانات
الكتلة المولية 88.06 g/mol
الكثافة 1.250 g/cm³
نقطة الانصهار

11.8 °C

نقطة الغليان

165 °C

حموضة (pKa) 2.5 [3] تعديل القيمة في ويكي بيانات
في حال عدم ورود غير ذلك فإن البيانات الواردة أعلاه معطاة بالحالة القياسية (عند 25 °س و 100 كيلوباسكال)

حمض البيروفك أو بيروفيت (بالإنجليزية: Pyruvic acid) (CH3COCO2H) هو حمض كيتو من النوع الفا ويلعب دور هام في العمليات الكيميائية الحيوية. يعرف الأنيون الكربوكسيلي لحمض البيروفك بالبيروفات.

الكيمياء[عدل]

حمض البيروفك سائل عديم اللون رائحته تشبه رائحة حمض الخليك، يختلط البيروفك بالماء ويذوب في الكحول والإيثر. يمكن تحضير حمض البيروفك في المعمل أما بتسخين مخلوط من حمض الطرطريك وثنائي كبريتات البوتاسيوم أو بالتحليل المائي لسيانيد الأسيتيل والذي يتكون بتفاعل كلوريد الأسيتيل مع سيانيد البوتاسيوم:

CH3COCl + KCN → CH3COCN
CH3COCN → CH3COCOOH

الكيمياء الحيوية[عدل]

مراجع[عدل]

  1. ^ Pyruvic acidمختبر علم الأحياء الجزيئي الأوروبي الكيميائيمعرف مختبر علم الأحياء الجزيئي الأوروبي الكيميائي: CHEMBL1162144 — تاريخ الاطلاع: 2016-01-19 — رخصة: Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0Unported
  2. ^ أ ب Pyruvic acidدرغ بنك — 2015-11-17 — معرف بنك الدواء: 00119
  3. ^ وصلة مرجع: http://openmopac.net/pKa_table.html