حمض الجلوتاميك

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى: تصفح، ‏ ابحث
حمض الغلوتاميك (Gloo-tah-mih-k)
حمض الجلوتاميك

حمض الجلوتاميك

تسمية الاتحاد الدولي للكيمياء 2-Aminopentanedioic acid
أسماء أخرى

2-Aminoglutaric acid

المعرفات
رقم CAS 617-65-2 Yes Check Circle.svg
كيم سبايدر (ChemSpider) 591  Yes Check Circle.svg
UNII 61LJO5I15S  Yes Check Circle.svg
رقم المفوضية الأوروبية 210-522-2[1]  تعديل قيمة خاصية EC no. (P232) في ويكي بيانات
موسوعة كيوتو للجينات والمجينات D0434
الكيانات الكيميائية للأهمية البيولوجية CHEBI:18237
مختبر علم الأحياء الجزيئي الأوروبي الكيميائي (ChEMBL) CHEMBL276389. Yes Check Circle.svg
جمول-3D images Image 1

الخواص
صيغة كيميائية C5H9NO4
كتلة مولية 147.13 غ.مول−1
المظهر white crystalline powder
الكثافة 1.4601 (20 °C)
نقطة الانصهار 199 °C decomp.
الذوبانية في الماء 8.64 g/l (25 °C) [2]
الذوبانية 0.00035g/100g ethanol 25 degC [3]
حموضة (pKa) 2.1, 4.07, 9.47 [4]
المخاطر
NFPA 704

NFPA 704.svg

1
2
0
 
في حال عدم ورود غير ذلك فإن البيانات الواردة أعلاه معطاة بالحالة القياسية (عند 25 °س و 100 كيلوباسكال)

هو حمض أميني من النوع ألفا يشبه حمض الأسبارتيك فسلسلته الجانبية تزيد على السلسلة الجانبية للأسبارتيك بمجموعة ميثيلين (-CH2-) و هو يصنف على أنه من الأحماض الأمينية سالبة الشحنة نظرا لاحتواء سلسلته الجانبية على شحنة سالبة على مجموعة الكربوكسيل . وللحمض الصيغة الجزيئية C5H9NO4 .

المراجع[عدل]

  1. ^ مذكور في : معرف المكون الفريدمعرف المكون الفريد: http://fdasis.nlm.nih.gov/srs/srsdirect.jsp?regno=61LJO5I15S — تاريخ الاطلاع: 18 نوفمبر 2016 — المحرر: إدارة الأغذية والأدوية — عنوان : DL-glutamic acid
  2. ^ L(+)-Glutamic Acid
  3. ^ Belitz, H.-D؛ Grosch, Werner؛ Schieberle, Peter (2009-02-27). "Food Chemistry". ISBN 9783540699330. 
  4. ^ Amino Acid Structures
AlphaHelixSection (yellow).svg
هذه بذرة مقالة عن الكيمياء الحيوية بحاجة للتوسيع. شارك في تحريرها.