المحتوى هنا ينقصه الاستشهاد بمصادر، أي معلومات غير موثقة يمكن التشكيك بها وإزالتها.

حمض البيروفيك

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
(بالتحويل من حمض بيروفك)
اذهب إلى: تصفح، ‏ ابحث
Question book-new.svg
المحتوى هنا ينقصه الاستشهاد بمصادر. يرجى إيراد مصادر موثوق بها. أي معلومات غير موثقة يمكن التشكيك بها وإزالتها. (مارس 2016)
حمض البيروفك
حمض البيروفيك
حمض البيروفيك
الاسم النظامي (IUPAC)

2-oxopropanoic acid

أسماء أخرى

α-ketopropionic acid; acetylformic acid; pyroracemic acid; Pyr

المعرفات
رقم CAS 127-17-3
رقم المفوضية الأوروبية 204-824-3   تعديل قيمة خاصية EINECS number (P232) في ويكي بيانات
الكيانات الكيميائية للأهمية البيولوجية 32816[1]   تعديل قيمة خاصية معرف ChEBI (P683) في ويكي بيانات
جمول-3D images Image 1

الخواص
صيغة جزيئية C₃H₄O₃[2]   تعديل قيمة خاصية صيغة كيميائية (P274) في ويكي بيانات
الكتلة المولية 88.06 g/mol
الكثافة 1.250 g/cm³
نقطة الانصهار 11.8 °C
نقطة الغليان 165 °C
حموضة (pKa) 2.5 [3]   تعديل قيمة خاصية pKa (P1117) في ويكي بيانات
في حال عدم ورود غير ذلك فإن البيانات الواردة أعلاه معطاة بالحالة القياسية (عند 25 °س و 100 كيلوباسكال)

حمض البيروفك أو بيروفيت (بالإنجليزية: Pyruvic acid) (CH3COCO2H) هو حمض كيتو من النوع الفا ويلعب دور هام في العمليات الكيميائية الحيوية. يعرف الأنيون الكربوكسيلي لحمض البيروفك بالبيروفات.

الكيمياء[عدل]

حمض البيروفك سائل عديم اللون رائحته تشبه رائحة حمض الخليك، يختلط البيروفك بالماء ويذوب في الكحول والإيثر. يمكن تحضير حمض البيروفك في المعمل أما بتسخين مخلوط من حمض الطرطريك وثنائي كبريتات البوتاسيوم أو بالتحليل المائي لسيانيد الأسيتيل والذي يتكون بتفاعل كلوريد الأسيتيل مع سيانيد البوتاسيوم:

CH3COCl + KCN → CH3COCN
CH3COCN → CH3COCOOH

مراجع[عدل]

  1. ^ مذكور في : مختبر علم الأحياء الجزيئي الأوروبي الكيميائيعنوان: Pyruvic acidمعرف مختبر علم الأحياء الجزيئي الأوروبي الكيميائي: CHEMBL1162144 — تاريخ الاطلاع: 2016-01-19 — رخصة: Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 Unported
  2. ^ أ ب مذكور في : درغ بنكعنوان: Pyruvic acid — تاريخ النشر: 2015-11-17 — معرف بنك الدواء: 00119
  3. ^ وصلة مرجع: http://openmopac.net/pKa_table.html